家常菜:粉丝蒸鸡翅根、小炒河虾、老干妈苦瓜

旅游 阳光娱乐菌 2022-10-23 18:36

原标题:家常菜:粉丝蒸鸡翅根、小炒河虾、老干妈苦瓜

洗一个澡,看一朵花,吃一顿饭,假使你觉得快活,并非全因澡洗得干净,花开得好,或者食物符合你的口味,主要是因为你心上没有挂碍,轻松的灵魂可以专注肉体的感觉,以此来欣赏,来审定——钱钟书。分享几道家常菜做法,希望大家喜欢!

一、粉丝蒸鸡翅根

材料:鸡翅根、红薯粉丝、香葱、小米辣、大葱、淀粉、生抽、蚝油、料酒、盐。

做法:

1、大葱切厚片,与料酒、生抽、蚝油、盐同入鸡翅根盆里,用筷子搅拌均匀,腌制30分钟或以上。

2、红薯粉丝用温水泡软,

3、腌好的鸡翅根中倒入淀粉,淀粉糊均匀地裹在鸡翅根裸露面上。

4、将泡软的红薯粉丝剪短,摆在一个盘里,将鸡翅根在粉丝上摆成花型,大葱段及剩下的淀粉料汁淋在鸡翅根上。

5、粉丝吸水,所以再额外倒一点生抽,加适量凉水混合均匀,盐随口味加。

6、将生抽水 汁淋在粉丝上,鸡翅根上有淀粉浆,不宜直接淋在上面;入凉水蒸箱或者蒸锅中,大火上汽后蒸20分钟。

7、汤汁几乎全部被吸入了粉丝中,撒香葱末、小米辣末即可。

二、小炒河虾

材料:河虾、尖椒、生姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽。

做法:

1、河虾冲洗干净,去掉头再清洗一遍,然后沥干水分,加入料酒和胡椒粉腌制一会。

2、尖椒洗净切成圈,生姜切成丝备用。

3、起锅烧油,多放油,油热后下入河虾炸至变色,有焦香味后捞出。

4、锅中留底油,油热后放入尖椒、生姜炒出香味,再放入河虾翻炒一会,再放点盐、生抽调味即可。

三、老干妈苦瓜

材料:苦瓜、老干妈豆豉辣酱、小葱、生抽、蒜、朝天椒。

做法:

1、苦瓜洗净对半切开去瓤去籽斜刀切块,小葱蒜切小粒,朝天椒切圈。

2、煮锅开水滴点油,下苦瓜焯水一分钟,捞出迅速过凉,充分沥干水分。

3、热锅凉油小火,煸香葱蒜,加一勺老干妈炒匀出红油,放入苦瓜,一勺生抽,加入朝天椒,大火不停翻炒大约一分钟即可出锅。

是不是还在为每天吃什么而烦恼,关注我,每天分享不同的菜和做法,每天都是新的口味,新的一天,加油!

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