又到满大街飘着龙虾香味的时节，我家门口前的那条路，出了名的龙虾一条街，到了傍晚就会闻到蒜泥龙虾的香味，让人垂涎欲滴，每家门口的桌子上都摆上了满满的龙虾，诱人眼球，各种大排档和夜宵也都是小龙虾的身影，肉质鲜美的它受到各个年龄的喜爱。
小龙虾据说是从日本引进作为牛蛙的饲料，最后被人工养殖。并且小龙虾有很好的排毒减毒的机制，所以小龙虾可以把重金属转移到外壳，然后通过不断的蜕皮把毒素转移出体内，小龙虾的抗污染性很强大，就算是在含有污染性的水质下，依然可以存活，并且可以清理周围的环境，青苔。我们吃的时候，就会想会不会重金属中毒呢？我们应该吃小龙虾的那个部位呢？
研究表明，小龙虾的重金属大多集中在我们不爱吃的虾鳃，虾壳和内脏中。那么小龙虾有哪些部位不能吃呢？
一 、虾黄 ，虾黄不是虾籽，是小龙虾的肝胰腺和小龙虾的消化物，里面会有重金属的成分，所以每次打开的时候我们需要避免吃小龙虾的这个部位，以免引起身体的不适。
二 、虾头可以吃吗？其实虾头一定不要吃，因为虾头里面可能会有小龙虾的排泄物，重金属，或者是寄生虫的问题，虾肉中的重金属含量很低，富含毒素是小龙虾的外壳和小龙虾的肝脏，小龙虾的头部容易聚集重金属。所以最好避免食用。吸引我们的就是那寸把长的肉，我们就好好食用小龙虾的尾部。
说到小龙虾的尾部，那么到底小龙虾的尾部有什么营养呢？下面说说小龙虾的营养价值。
小龙虾的肉质Q弹，蛋白质丰富，并且小龙虾的肉质易于消化，虾肉内含有镁，碘，锌硒，这些微量元素，可以帮助心脏的调节作用，保护我们的心血管系统，也可以减少血液中的胆固醇的含量。
小龙虾里面还含有虾青素，这是一种很强的抗氧化剂，科学家研究发现虾青素可以帮助我们因为时差反应而产生的''时差症“。
小龙虾的属于高蛋白，低脂肪，的食物，小龙虾里面含有少量的精氨酸，和组氨酸，并且可以维持钾钠平衡，提高我们的免疫力，降低血压的好处。那么说了那么多龙虾的好处，下面就来跟你们分享一道关于龙虾的美食。
蒜泥龙虾
准备食材 ：小龙虾两斤，蒜泥适量，八角，香叶，冰糖，桂皮，蚝油生抽，盐适量。
做法 ：小龙虾洗两遍，用刷子刷干净，清理掉小龙虾的虾肠和虾头，锅中放多一点的油，油热以后倒入蒜末炒香，倒入小龙虾翻炒之后加入啤酒，没过小龙虾，锅中加入八角，桂皮，冰糖，香叶，盐适量，两勺生抽，一勺蚝油，大火煮开字后转中火煮20分钟就可以出锅了。
功效 :小龙虾含有丰富蛋白质，适量的摄入可以降低胆固醇和帮助心血管系统的保护，并且有很强的抗氧化的功能。
小龙虾然美味，但是如果有哮喘的人群和子宫肌瘤的女性朋友需要忌口哦。正在吃小龙虾的你们，知道哪些能吃不能吃吗了吗，看好了文章，好好享受美味吧。
