香喷喷的几道家常菜,看着就有食欲,开胃解馋,满足家人的胃口

旅游 历史每日说 2022-10-23 15:23

原标题:香喷喷的几道家常菜,看着就有食欲,开胃解馋,满足家人的胃口

香辣鱼块

食材:鱼、大蒜、葱、剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、淀粉

做法:

1、鱼去内脏洗净后切成段待用;

2、大蒜、葱改刀切片;取小碗,依次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、切好的葱蒜,调成汁待用;

3、平底锅倒底油,鱼段沾上淀粉,入锅煎制成金黄色;把调好的鱼汁倒入锅内,盖锅盖焖10分钟即可出锅。

八爪鱼炒土豆

材料:小八爪鱼12个、土豆2个、 洋葱1个、柠檬汁1汤匙 、甜椒粉2茶匙、蒜头2瓣、橄榄油、百里香、盐、黑胡椒····适量

做法:

1、将洋葱及蒜头切碎备用;

2、煮开一锅水,加入小八爪鱼

3、将土豆煮10分钟至稍软,捞起放凉;

4、将土豆切粒;用中火烧热锅,加少许橄榄油,加入薯仔粒煎至金黄色,盛起备用;

5、用同一个锅,加入蒜头及洋葱炒香;

6、加入小八爪鱼、土豆、甜椒粉、柠檬汁及百里香炒匀;

7、加入盐及黑胡椒调味,洒上欧芹碎,即成。

红烧豆腐

食材

豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

步骤

1、豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末

2、油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽

3、入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花,开吃

小贴士

1、有豆瓣酱出场的时候,就要注意盐分的把握

2、豆腐本来含有大量的水分,一煮就出来了,所以调汁的时候,水不用太多,避免引起最后勾芡还是收不了汁的尴尬

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