导语：霜降时节，这6种食材要多吃，补充营养和能量，平安度过秋冬交替
霜降是二十四节气中的第十八个节气，这是秋季的最后一个节气，也是秋季到冬季的过渡节气。天气会越来越冷，这是要注意保暖，饮食也应吃些应季滋补的食物，帮助更好的度过秋冬交替之际。下面这6种食材就可以适当多吃一些，一起来看看吧。
【板栗焖鸭】
板栗是非常受欢迎的坚果之一，有“干果之王”的美称，其营养价值非常高，秋天吃正当季，用它焖肉味道也是一绝，特别好吃。
材料：鸭腿：2个、板栗：适量、葱姜蒜：适量、料酒：1勺、老抽：1勺、生抽：1勺、蚝油、1勺、盐：适量、冰糖：2颗
1、鸭腿剁成小块清洗干净，沥干水分备用。
2、热锅，倒入鸭腿炒出油脂和水分，加葱姜蒜炒出香味。
3、加生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒入味。
4、将板栗加入锅中，加入适量开水，2颗冰糖，大火煮开转小火焖煮30分钟。
5、最后大火收汁即可。
【南瓜饼】
南瓜色泽金黄，味道香甜，因而深受大众喜欢，适量多吃一些南瓜可以促进消化，保护胃粘膜。将它做成小饼，老少都爱吃。
材料：南瓜泥：120克、糯米粉：110克、白糖：适量、白芝麻：适量
1、南瓜切成薄片放入锅中蒸熟，加入适量白糖，趁热压成泥。
2、加入糯米粉，和成光滑面团，取一小块面团，先搓成圆再压成圆饼状，表面粘上白芝麻。
3、热锅加入适量食用油，放入南瓜饼，煎至两面金黄。
【白菜鱼头汤】
俗话说：百菜不如白菜，白菜味甜营养高，用它煲鱼汤，更加的鲜美好喝，也起到滋补驱寒的作用。
材料：胖头鱼鱼头：1个、白菜：1棵、葱姜：适量、盐：适量
1、鱼头剁成小块，热锅加油，放入鱼头煎至表面微黄，放入葱姜，倒入适量开水，大火煮开。
2、白菜清洗干净切小放入锅中，将白菜煮熟。
3、最后加入适量盐调味。
【椰子鸡汤】
秋冬季节又冷又干燥，滋补的鸡汤最适合现在喝，暖身暖胃不再怕冷，和椰子一起煲，味道更加鲜甜。
材料：椰子：1个、乌鸡：半只、马蹄：5颗、玉米：1个、姜片：适量、料酒：1勺、红枣：适量、盐：适量
1、乌鸡处理干净，放入清水中，加姜片、料酒，煮开捞出清洗去血沫。
2、将椰子水倒出，椰肉切成长条状，玉米切成小块。
3、处理好的乌鸡放入锅中，加椰肉、玉米、红枣、马蹄，倒入椰子水和适量清水，盖上盖子，大火煮开后转小火继续煮40分钟。
4、最后加适量盐调味即可。
【糖醋藕丁】
莲藕是秋天的应季食材，此时的天气比较干燥，莲藕偏凉性，有清热去秋燥的作用。将它做成糖醋藕丁，酸甜开胃，清脆爽口，特别好吃。
材料：莲藕：2节、生抽：2勺、醋：1勺、白糖：1勺、番茄酱：1勺、盐：少许、玉米淀粉：1勺、白芝麻：适量、葱蒜：适量
1、莲藕去皮，切成小块，放入开水中，煮2分钟后捞出沥干水分。
2、碗中加入生抽、醋、番茄酱、白糖、盐，搅拌均匀调成酱汁。
3、热锅加油，放入葱蒜炒出香味，将藕丁倒入锅中，快速翻炒一会，倒入调好的酱汁，翻炒至上色。
4、淋入水淀粉勾芡，撒上白芝麻后炒匀盛出。【排骨焖饭】
秋冬进补，少不了吃肉，而排骨就是很不错的选择，蛋白质、维生素以及钙等营养物质含量都很高。用它焖饭味道特别香，能量满满真不错。
材料：大米：适量、排骨：400克、胡萝卜：1个、板栗：适量、香菇：3朵、生抽：2勺、蚝油：1勺、老抽：1勺、盐：适量
1、排骨剁成小块，用淡盐水泡洗干净，干香菇提前泡发，切成长条状。胡萝卜去皮，切成小块。板栗去皮，清洗干净。
2、热锅加油，放入排骨煎至两面微黄，加入生抽、老抽、蚝油翻炒入味，把胡萝卜、香菇、板栗倒入锅中，炒出香味。
3、大米淘洗干净放入电饭煲中，放入排骨和其他配菜，加入适量清水，开启煮饭功能。时间到以后拌匀就可以吃啦。