香辣、解馋、巨下饭的家常菜,家人越吃越有胃口,百吃不厌!

旅游 西瓜说娱乐 2022-10-23 15:48

原标题:香辣、解馋、巨下饭的家常菜,家人越吃越有胃口,百吃不厌!

笋干炖肉

用料

主料五花肉1000克笋干500克

辅料料酒适量生抽适量老抽适量香料适量生姜适量黄豆酱适量

做法

1.将笋干浸泡三个小时以上

2.将五花肉冲洗一下然后切成块

3.用热水焯一下五花肉

4.准备好生姜、辣椒干

5.起油锅,生姜、辣椒干入锅爆香

6.倒入五花肉,炒的表面略有金黄

7.然后倒入料酒

8.加入老抽,加点生抽提鲜用

10.加入黄豆酱

11.煮半个小时后,加入笋干

13.再煮半个小时左右,加点冰糖收汁

杏鲍菇炒肉

食材:

猪肉 、杏鲍菇、尖椒、豆瓣酱、生抽、料酒、植物油

做法:

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片

2、瘦肉切薄片、青椒切片

3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用

4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀

5、放入葱姜蒜炒出香味

6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7、加入青椒炒至断生即可

红烧冬瓜

食材:

冬瓜 、细香葱、生抽、老抽、食盐 、白糖 、植物油

做法:

1、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块

2、植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒

3、炒到冬瓜的边角微黄

4、调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右

5、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花

花蛤肉炒菜心

用料

主料菜心185克花蛤490克

辅料姜片适量料酒适量盐适量

做法

1.食材:菜心

2.花蛤(已洗净)

3.姜片

4.将菜心洗净捞出。

5.放在案板上切开。

6.将花蛤下入清水锅中,搁入姜片,加适量的料酒焯开至开口捞出。

7.晾凉一下。

8.取花蛤肉。

9.烧锅倒油烧热,下入切好的菜心翻炒一下。

10.接着,加适量的焯花蛤的汤汁翻炒翻炒至菜心断生。

11.然后,合入花蛤肉,加适量的盐。

12.调味炒匀即成。

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