每次去吃日本料理，我一定会点寿司和天妇罗，貌似只有吃了这两种，才算吃到了真真正正的日料。那么天妇罗这个名字到底是怎么来的呢？相传在十六世纪，葡萄牙商人来到日本，带来了一种用面粉鸡蛋做成糊的油炸食品。这种糊简直就是万能糊，可以用来炸海鲜或者蔬菜。慢慢就演变成了今天我们吃到的天妇罗。
天妇罗可以说是油炸界最健康的食物。因为天妇罗不油腻，用面糊做面衣，隔绝了油脂在食物里的囤积，而且天妇罗炸制时间短，极大地保存了食物的鲜味，而且口感更香脆。
天妇罗
图文教程
1
拔虾头，剥掉虾壳，留下虾尾，拔出虾线，虾身改刀，用盐和胡椒粉调味；
2
碗中加入鸡蛋一个，低筋面粉60克，水50毫升，搅拌均匀备用；
3
虾仁裹上面糊和面包糠，下锅炸至金黄即可。
新鲜食材的香味搭配面糊自身油炸后的香气，外皮酥脆，内部黏糯，堪称一绝，赶紧来试一试吧！