土豆炖豆角
用料
长土豆1个
四季豆200g
五花肉200g
葱1根
蒜3瓣
干辣椒2个
花椒25粒
八角2个
草果1个
料酒1大勺
生抽2大勺
盐少许
土豆炖豆角的做法
按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；
花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
小火煸出香味后，放入五花肉；
炒至五花肉变色，倒入四季豆；
翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
炒匀后，再放入茶包袋和葱段；
加入清水，水位至食材的2/3处；
大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可
鱼香鸡丝
用料
鸡胸脯肉100g
油盐适量
葱蒜适量
生抽适量
青椒适量
辣椒酱适量
料酒适量
淀粉适量
红薯50g
胡萝卜30g
鱼香鸡丝的做法
鸡胸肉切丝
用料酒生抽淀粉抓匀腌制十分钟以上
胡萝卜，青椒，红薯，黑木耳切丝，红薯是经过浸泡掉淀粉的了
葱蒜切末
坐锅烧油，多放点油，把鸡丝滑炒至熟出锅
锅内留油，把葱蒜末放进去炒香
看我新的辣椒酱
舀一勺辣椒酱下锅
炒拌均匀鱼香鸡丝的做法 步骤9
加入红薯丝和胡萝卜丝炒半分钟
加入青椒丝和黑木耳丝炒一分钟
加入鸡丝炒匀
1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水，调成鱼香汁
锅里倒入鱼香汁。翻炒均匀即可
黄焖鸡块
鸡腿500g
油盐适量
生姜汁适量
淀粉适量
花椒适量
大茴适量
干红辣椒适量
老抽适量
酱油适量
鸡蛋适量
鸡精适量
黄焖鸡块的做法
大鸡腿两只，洗净备用。
准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。
将鸡腿剁大块备用。
放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。
腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。
炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸。
炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。
炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。
下入鸡块翻炒。
加入适量的水，以掩住鸡块为宜。
加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。
加盖焖煮至汤汁渐浓即可。
关火，装碗即可食用。