煮红豆时,最忌直接下锅,提前多做1步,红豆快速煮开花,很软糯

旅游 育儿知识说 2022-10-23 14:20

原标题:煮红豆时,最忌直接下锅,提前多做1步,红豆快速煮开花,很软糯

煮红豆时,最忌直接下锅,提前多做1步,红豆快速煮开花,很软糯

红豆,生活中很常见的豆类,做法用途也不少。可以煮红豆粥喝,也可以做红豆沙、煎红豆饼、做馅等等,每一种都美味得很。

对于我们家而言,最喜欢的一种做法,也是最简单的一种做法,就是煮红豆粥。

早上喝一碗红豆粥,吃饱的前提下,还能获取更多的营养,对身体十分有帮助。但是说到煮红豆粥,却让很多人苦恼,因为红豆不容易煮烂。煮不烂的红豆粥,看上去没有那么浓稠,并且喝起来口感也清淡得很,一点也不美味、清香。

那么煮红豆粥,究竟如何是好呢?其实煮红豆,最忌直接下锅煮,这样的方法,不管煮多长时间,红豆都不会软烂的。今天我给大家介绍一种方法,这样做出来的红豆,可以快速软烂开花,非常软糯。

【提前多做1步】

红豆清洗完之后,放在水里浸泡20分钟,浸泡好之后不要急着下锅去煮。而是应该准备一个保鲜袋,把红豆控水后装进去,再放到冰箱里冷冻。

冷冻数小时以后,等红豆变硬、结冰之后即可。接下来就可以烧开水,把冷冻过后的红豆放进去煮了。

提前多做这1步,你就会发现其实红豆煮开花,还是非常简单的。大概只需要煮10分钟左右,红豆就会非常软烂了。我们可以一次性多准备几袋红豆,放到冰箱里冷冻着,随用随拿更方便。

【煮红豆粥】

材料:红豆50g、冰糖20g、清水1000g

1、首先我们需要把红豆准备好,放到水中淘洗一下,然后再接一盆清水,把红豆放进去泡发。

2、泡发红豆不用太长时间,不需要提前一个晚上就泡上,大概泡20分钟就可以。泡好之后,我们准备一个保鲜袋,把红豆倒进去,放入冰箱内冷冻。冷冻3个小时以上,就可以把红豆完全冻住了。

3、下面我们把1000g的清水倒在锅内,然后开火先把水烧开,等水开了以后再把红豆取出来,直接丢进开水锅中即可。大火煮开之后,再将其转为小火,接下来继续小火煮,煮至红豆开花。

4、小火煮10分钟左右,就能看到开花的现象了,这个时候我们把冰糖放进去,再继续煮10分钟左右。10分钟之后再看,红豆就已经非常软烂了,红豆粥是非常浓稠的一个状态,赶紧趁热盛出来喝吧。

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