糖醋排骨
用料
主料排骨500克
辅料葱姜适量盐适量八角3个香叶3片花椒适量料酒25毫升老抽10毫升生抽25毫升白糖4勺香醋3勺
做法
1.排骨焯烫过后，再放入锅中加入葱姜八角，香叶，料酒煮上30分钟
2.炒锅倒油放入花椒小火炸香。
3.然后连汤带排骨放入，加入，白糖，老抽，香醋
4.加入生抽
5.加入鲜鸡汁，没有可省略。
6.加盖中火烧至。
7.直到汤汁快干关火。
青椒肉丝
用料
主料青椒4个瘦肉100克
辅料大蒜2瓣胡椒粉1勺酱油2勺料酒1勺淀粉10克葱一根白糖2克蚝油1勺
做法
1.青椒洗净后切丝
2.里脊肉切丝用料酒和淀粉抓拌入味
3.大葱和老姜切成末
4.热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜葱爆香，倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，
5.加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
6.加入少许酱油，胡椒粉翻炒均匀
7.放入青椒丝煸炒几下
8.调入适量的白糖再调入蚝油，翻炒均匀即可
炒花甲
用料
主料花甲1000克
辅料油10克啤酒1小瓶郫县豆瓣酱1勺盐少许大蒜4颗芹菜3条青椒1个干辣椒5个酱油1勺生抽1勺花椒1克
做法
1.第一步把买回来的花甲用清水泡一会
2.第二部锅里烧开水把清水里泡的花甲捞出倒入开水锅中飞水二三分钟，然后捞出备用
3.青椒，芹菜，大蒜，干辣，切好备用
4.锅烧热，倒入油烧热，放干辣椒，花椒，青椒，芹菜，蒜，郫县豆瓣酱炒香
5.放入准备好的花甲翻炒，然后放酱油，生抽，少许盐继续翻炒
6.翻炒一会然后加啤酒闷二分钟
7.盛出装盘，一道好吃又美味的花甲就炒好了
凉拌黄豆芽
用料
主料黄豆芽适量
辅料油适量盐适量醋适量大蒜5颗香菜2颗干辣椒5个花椒少许鸡精少许
做法
1.锅烧热加适量油放入干辣椒炸出辣味然后捞出辣椒壳，油烧热后淋在准备好的豆芽上，然后放入香菜，加适量醋搅拌均匀装盘即可。
2.锅烧热加适量油放入干辣椒炸出辣味然后捞出辣椒壳，油烧热后淋在准备好的豆芽上，然后放入香菜，加适量醋搅拌均匀装盘即可。