导语：沙丁鱼这样炸，不腥还入味，咬一口又脆又香，一上桌就抢光
现在的人周末喜欢和家人一块、和朋友一起吃点海鲜，喝点啤酒，简直不要太享受的嘞。我也是这样，好不容易的周末真的是太开心，这个周末终于有时间做点自己爱吃的东西了，之前很早就想吃鱼，一直没时间去买回来做，这不，这个周末给安排上了。买了一斤沙丁鱼，回来做了个香炸沙丁鱼，别说，真的很好吃，咬一口喷香喷香的，想吃第二口。这个沙丁鱼，我反正是非常喜欢的，一方面鱼比较小，收拾起来比较方便，关键是炸起来很好炸，还省油，简直不要太方便的啦。这个沙丁鱼的营养价值还挺大的，富有惊人的营养价值，尤其是鱼骨中含有大量的蛋白质、钙质，可以促进人体骨骼的生长，软化血管等功效。所以呢，今天小编就给各位朋友们分享一下我家香炸沙丁鱼好吃不腥的具体做法哦，每次做完一上桌就迅速被抢光了，哈哈哈，厨艺太好，没办法。
炸沙丁鱼
第一步：做这道香炸沙丁鱼之前呢，我们需要提前准备一些新鲜的食材和一些配料：新鲜的沙丁鱼五六条；鸡蛋两个；葱姜蒜、料酒、黄酒、面粉、食用盐、胡椒粉各适量。
第二步：将买回来的数条沙丁鱼处理好，清洗干净，沥干水分。葱姜蒜都切好备用。
第三步：先把处理干净的沙丁鱼提前腌制一下。倒入适量的料酒、黄酒、胡椒粉、食用盐、姜片腌制一小时左右。一定要好好地搓一搓鱼身，使调味品充分地进入鱼肉里，既可以去除鱼腥味，也可以使鱼肉更入味哦。一定要加点黄酒，因为黄酒的去腥效果更好一些，要和料酒搭配来用哦。
第四步：调个鸡蛋糊糊。取一个大点的盆儿，倒入适量的面粉，打入两个鸡蛋，倒入适量的清水，调成稠度合适的鸡蛋面粉糊备用。
第五步：锅内倒入比平时炒菜多一些的食用油，烧到六七成热时，将腌制好的沙丁鱼一条条放入鸡蛋糊里裹上糊糊，再一条条放入油里进行炸制，等每条鱼都变成金黄色再翻到，轻轻晃动一下锅，这样就可以不粘锅咯。
第六步：等鱼的两面都炸至金黄色时，捞出来控油即可。喜欢更酥脆一点的就再炸一次，口感更好哟。不腥不腻，吃起来脆脆的，很好吃滴。
—萌蒂美食说—
以上就是小编今天想要分享的有关很酥脆很好吃的家常香炸沙丁鱼的具体内容，这道香炸沙丁鱼真的特别香脆，而且营养价值非常高，一点儿也不腥。这道炸鱼要想做得好吃不腥，也很容易哦。只要在炸制过程中注意以上的几个问题即可。千万要记住，一定要好好地搓一搓鱼身，使调味品充分地进入鱼肉里，既可以去除鱼腥味，也可以使鱼肉更入味哦。一定要加点黄酒，因为黄酒的去腥效果更好一些。