前段时间给大家说了怎么样去挑选新鲜的猪肉，猪肉是大家一直热衷的一种肉类，经常会买它吃它，虽然猪肉价格一度水涨船高，甚至超过了牛羊肉的价格，但是还是无法阻止喜欢猪肉的吃货的热情。
热情管热情，也不是所有人能天天吃吃到猪肉、排骨。那就不吃猪肉了吗，也不是，都说猪身上都是宝，从头到尾基本上都能吃的，大到猪排、猪爪、蹄髈，小到猪耳朵、猪鼻子、猪尾巴，外有猪皮，内有猪肝、猪肚、大小肠，可以说从小到大、从里到外把猪吃了个遍，这些部位价格也是各有不同，有贵有便宜的，这样就都能吃得起了。
虽说猪身上基本都是能吃得，但是还是有一些部分是不能吃，而且是千万不能吃的。去买猪肉的时候你会发现，基本看不到猪脖子卖，那是不是就是猪脖子不能吃呀，是也不是。
有些人：我平时在烤肉店里经常能看到猪颈肉，油脂丰富，口感也好，这就不是猪脖子吗，这不是能吃吗，为什么说猪脖子不能吃！
对，猪颈肉能吃也很好吃，但是这是经过各种处理的，从猪脖子上剔下来可以吃的部分了，而不能吃的也存在于猪脖子的肉里面的，那就是淋巴，这种会大量存在于猪脖子上的的肉里面。因为它的存在，猪脖子会变得非常难处理，只有剔除干净了淋巴的猪颈肉才是安全的，一般在家里很难处理。这样的肉有时可能没处理干净就出售，或者更是因为没人买而变得非常廉价，记得千万别去买。
不过还好现在市面上基本不会看到售卖猪脖子的，因为即使有一般也不会有人去买，特别是大人一看就不会买，谁有愿意花超级多的时间去处理它呢。怕就怕不了解的孩子买了去，那就要出问题了，淋巴这种东西非常的脏，它主要是起到过滤外来的细菌和病毒的的作用，也就是说它里面会有这些物质，想想就可怕，吃了还了得。
所以说买猪肉千万要注意，不要买猪脖子上的肉，再便宜也不要买，如果不小心买到的，记得第一时间扔掉，千万别觉得可惜。