惦记很久这道下饭又高颜值的咖喱鸡肉饭，终于下手了，好吃到舔盘！ 全部食材预计15元
By 小超超的super妈咪
用料
鸡腿 2只
土豆 2个
胡萝卜 半根
洋葱 半个
西兰花 一小块
豌豆 100克
咖喱 三分之一盒
蒜瓣 3个
料酒 2勺
生粉 1勺
味极鲜酱油 1勺
做法步骤
1、冷冻鸡腿化冻，去鸡皮，肉拆解成块，加入2勺料酒，1勺省份，1勺味极鲜酱油（其他生抽也可以），腌制15分钟
2、腌制时候准备配菜，豌豆剥出适量，2个土豆、半个胡萝卜滚刀切块，洋葱半个切丁，西兰花几朵，洗净焯水备用
3、倒入山茶油，油起烟，放入蒜瓣、姜片爆香，倒入腌制好的肌肉，炒至微黄，出锅备用
4、倒入山茶油，起烟后倒入洋葱，出香味，倒入土豆块、胡萝卜块、豌豆粒，翻炒半熟
5、加入鸡腿肉，加水没过食材，加盖中火炖煮到水少去一半左右，加入少量盐，三分之一咖喱块，翻炒到咖喱融化，咖喱融化后会吸水收汁，马上出锅。
6、颜值超高的咖喱鸡肉饭就做好啦！
小贴士
1.咖喱融化会快速吸水收汁，不要等锅里水太少加入，这样汤汁少，拌饭不够 2.鸡腿肉比鸡胸肉有嚼劲 3.咖喱有盐，后面少放点盐不然齁死
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。