热乎乎的日式风格关东煮！看日剧经常都能够见到男女主人公边吃着关东煮边聊心事的情景，拥有清亮汤底和满满的食材的那锅关东煮冒着一阵阵冒烟，和喜爱的家人或盆友携手并肩而坐，选择自己喜爱的食材，不但食材看上去都好美味可口，那围住小炉的溫暖气氛也令人很想追求啊～因此 自打拥有电烤盘后，我朝思暮想便是要添购瓷器做料理，找了网上代购等了接近10天，可爱的小白锅总算来了！不啰唆，立刻用日式风格关东煮来举办沸腾典礼吧！
日式风格关东煮
原材料：
萝卜：1根
胡萝卜：1/2根
蒟蒻：1块
黑美人菇：半株
水煮鸡蛋：4颗
丸类：随便
冷藏花菜：1/4颗
高灌汤包：4包
水：1600Ml
日式酱油：2茶匙
作法：
1.萝卜去皮切块状，每一块萝卜上小刀划到十字协助进味，当心断开，再将横切面边沿削出圆弧，煮的情况下较为不容易散去
2.红萝卜切块、黑美人菇剥成易入口即可、油炸豆腐对切、丸类切割成易入口预留
3.正方形蒟蒻清洗对切割成2个方形，再对切割成三角形，表层上轻轻地切出来格子状以协助进味
4.煮一锅水（原材料份量外）烧开后将油炸豆腐及丸类烫一下除去表层油脂，取下控干水分预留
5.煮一锅水（原材料份量外）烧开后放进蒟蒻煮五分钟除去腥味儿，取下控干水分预留
6.取陶锅煮汤底，陶锅放进水、高灌汤包、生抽、萝卜开火烧开，转文火煮至能用木筷刺穿萝卜，放进蒟蒻、水煮鸡蛋续煮二十分钟，再放进胡萝卜煮十分钟（高汤此外另起锅熬起来，假如吃不完第二天还能够再次用，并且用瓦斯炉熬觉得速率较为快一些，假如嫌不便立即用瓷器深锅煮汤也可以）
▼萝卜、水煮鸡蛋、蒟蒻听说是日本的人们最喜欢的关东煮三大食材
7.高汤准备好就可以取出电烤盘＋瓷器深锅，食材放进锅中，再将流程6的高汤及食材舀入，火开到最強，煮滚后调为WARM-LOW间，就可以享受美味的关东煮啰
秋冬季饭桌摆出这一锅就很奈斯啦，食材好好地的装盘一下可以锦上添花，吃腻火锅店的情况下改成关东煮我认为非常非常好，用灌汤包熬成的高汤很香甜，本来最担忧的萝卜、蒟蒻、水煮鸡蛋都进味了，但并不是死咸的那类，带著柴鱼香味的高汤跟萝卜简直最佳搭档，非常上口美味！
假如時间充足，高汤熬好的情况下能够将这三样食材泡在料汁里一段时间，会协助进味喔～别的鱼类食材就无需多讲，要是购到质量好的，加上这汤底毫无悬念的美味啊！
