大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
油焖大虾
食材：新鲜的大虾20只，葱花适量，料酒1勺，生姜适量
料汁：生抽1勺，料酒1勺，蚝油半勺，老抽半勺，白糖1勺，水3勺，水淀粉1勺
1、首先处理大虾，剪掉虾须虾脚，挑出虾线，清洗干净以后，将水分沥干。
2、将洗好的大小放入盆中，倒入料酒，葱姜，腌制15分钟去腥。
3、调个料汁，碗中加入生抽，料酒，蚝油，老抽，白糖，水和水淀粉，混合均匀。
4、锅内加入食用油，将葱姜炒香，放入大虾，用铲子按压虾肉，炒出虾油，煎至一面变色后，翻面煎另外一面，将虾煎至全部变色。
5.将调好的料汁淋入锅内，盖盖小火焖3-5分钟，使大虾充分入味即可关火盛出。
鱼香茄子
食材：茄子，肉，淀粉，葱，蒜，姜，青红椒，醋，生抽，盐，白糖，料酒，豆瓣酱
做法：1、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，然后再切成长条。将切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用。
2、青椒去头去籽，切成丝；红辣椒切成丝；切点五花肉。将肉剁成末盛入碗中，倒点生抽，料酒，搅拌均匀腌制一会。葱切葱花，蒜拍碎，剁成末，姜拍扁，剁成末备用。
3、调鱼香汁，碗中倒入两勺醋，一勺生抽，少量的盐，再加入白糖，再加入少量的水，搅拌均匀备用。
4、油烧至五成热下入茄子。炸两分钟然后捞出控油，锅中留底油，油热之后倒入肉末，将肉末炒白之后放入葱姜蒜，炒香之后放入一勺豆瓣酱，炒出红油。然后放入炸好的茄子，快速翻炒均匀。
5、倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。放入青红椒。出锅前放葱花。这样色香味俱全的鱼香味茄子就做好了。
地三鲜
材料
土豆，茄子，青椒
制作
1：土豆削皮、茄子、青椒洗净后切成滚刀块。
2：调味汁：1勺蚝油，2勺生抽，1小勺老抽，1勺白糖，少许盐，1勺淀粉，适量的清水搅拌均匀。
3：土豆、茄子、青椒分别炸至表面焦黄色捞出。锅底留油，放入蒜末炒香，倒入调味汁煮沸，倒入炸好的土豆、茄子、青椒翻炒均匀出锅。
萝卜卷
所需食材：萝卜 胡萝卜 豆腐皮 鸡蛋 葱姜
1、准备一个新鲜的萝卜，先给萝卜清洗一下，然后再给萝卜削皮，接下来再给萝卜切成薄一点的萝卜片，然后再给切成细一点的萝卜丝，尽量切得细一点，这样比较入味好吃
2、准备一些胡萝卜，洗净削皮，再切成薄片，然后再给切成细一点的萝卜丝，把切好的萝卜丝，再给放进碗中备用。再准备一些小葱 切成葱花，生姜，再给切成姜末 放进碗中备用
3、接下来锅中烧水，添加一些盐，可以增加底味，水开，再放入萝卜丝焯水，焯水断生后再给捞出，等到不烫手的时候，然后再给捞出放进纱布里面，挤出里面的水分
4、接下来再给胡萝卜丝放进去焯水，焯水断生后捞出，然后再给切成萝卜丁，把切好的萝卜再给放进碗中备用
5、准备一些鸡蛋。打进碗中，添加盐增加底味，再添加一洗胡椒粉去腥，然后再添加一些淀粉，充分地搅拌均匀接下来把鸡蛋液倒进锅中，小火给炒一炒，炒成鸡蛋碎
6、把炒好的鸡蛋碎给放进萝卜丝里面，然后再放入胡萝卜丁，再放入葱姜，添加一些盐 鸡精 蚝油 胡椒粉调味，五香粉，然后再给充分地搅拌入味
7、再准备一个鸡蛋 给打进小碗里面，然后再添加一些淀粉，充分地搅拌均匀，然后再放在一边备用
8、准备一张豆皮，铺在菜板上 然后再放入馅料，从一端给卷起来，边缘处涂抹蛋液，之后再给卷起来
9、电饼铛预热刷油， 放入弄好的蛋卷，小火慢煎，煎至焦黄的时候，然后再给换面继续煎，都给煎好之后，再盛出 美味既成 美味好吃的萝卜卷就做好了。
凉拌紫甘蓝
准备食材：
紫甘蓝半个、黄瓜一根、盐、白醋、香油
具体步骤：
1、紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝，黄瓜去刺洗净，刨丝。
2、甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
番茄牛腩炖土豆
食材
牛腩300g、土豆200克、番茄100g、香菜5g、葱5g、姜5g、蒜5g、花椒3g、八角3g、盐2匙、味精0.2匙。
做法
1、新鲜的牛腩在清水中浸泡半小时去除血水后洗净牛腩切成四厘米大小的块状。
2、锅中烧开水放入牛腩焯水去除油脂和杂质后立即将牛腩放入冷水中多冲洗几遍洗净。
3、沥干水分的牛腩放入锅中。
4、锅中添加适量清水放入花椒八角调味和姜片大火煮半小时改中小火炖至牛腩八成熟。
5、土豆切成小块在清水中浸泡一会儿洗净备用。
6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香，放入番茄炒出汤汁。
7、将煮好的牛腩和汤汁倒入锅中同时大火炖起来。
8、炖至十分钟左右放入土豆继续炖，炖至土豆七成熟时放入盐改中火继续炖。
9、炖至土豆熟透牛腩软嫩而不失筋道放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用。
五花肉炒豆角
制作配料：五花肉1块 豆角1把 平菇100克 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 生姜2片 八角2个 大蒜2个
制作方法：
1、先来炒五花肉，热锅凉油加入切片的五花肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、八角翻炒均匀，加入清水，大火煮开转中小火煮至肉片熟透，盛出备用；
2、另起锅加入蒜片，加入焯水的豆角和平菇，加入1勺生抽、半勺盐翻炒均匀；
3、出锅之前加入五花肉片翻炒均匀即可。也可以加一小勺蚝油味道更好！
红烧牛肉
食材：牛肉，香料（香叶，桂皮，干辣椒，葱姜，八角），冰糖
做法：
1：牛肉切大块，凉水入锅煮出血沫后捞出冲洗干净备用。
2：炒锅放油，放入几粒冰糖小火炒至冰糖融化成红棕色，放入牛肉翻炒至上色，放入香料翻炒片刻，放入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺翻炒均匀。
3：倒入适量清水大火煮沸转中火焖至牛肉软烂，放入适量盐调味，然后转大火收汁即可。
香辣豆皮
食材：
豆皮250克，小米椒，葱花，芝麻，蒜末，香菜，辣椒面，酱油，蚝油，香油，香醋，老抽。
做法：
1、豆皮清洗干净切条
2、锅中开水煮3分钟豆皮捞出过冷水放碗中
3、配酱料，1勺蒜末➕1勺小米椒➕1勺葱花➕1勺芝麻➕1勺辣椒面淋上热油，搅拌均匀~➕3勺生抽➕2勺香醋➕1勺白糖➕少许盐➕半勺老抽➕1勺香油搅拌均匀~
4、调好酱料倒入碗里豆皮加上香菜抓拌均匀就可以开动啦
土豆烧牛肉
用料
牛肉；土豆；胡萝卜；葱；姜；蒜；干辣椒；八角；花椒；盐；生抽；料酒；白糖；蚝油
做法
1、将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开
2、再大火续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用
3、将焯过水的牛肉块放入锅内，加入多一些的凉水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，开大火煮
4、一直用大火煮，煮至中途，锅内的水减少一半时，加入土豆、胡萝卜，锅开后改中火煮
5、中火煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时，加入蚝油调味，即可关火
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