酸甜开胃的菠萝咕咾肉,舀一勺酱汁拌饭吃,至少多吃一碗饭!

旅游 跟着港星学穿搭 2022-10-23 15:16

原标题:酸甜开胃的菠萝咕咾肉,舀一勺酱汁拌饭吃,至少多吃一碗饭!

#家常快手菜#我发现,不管是江浙沪,还是福建、广东地区的人,口味都偏甜,做菜都喜欢放糖。咕咾肉也是这一带的家常菜,酸甜可口,舀一勺汁拌着饭吃,至少能多吃半碗饭。

通常我们会用里脊肉做这道菜,但偶然发现鸡胸肉也挺不错!

我好像发现了鸡胸肉的正确打开方式~

准备食材:

鸡胸肉400g、淀粉、盐、料酒、黑胡椒粉、食用油、青椒红椒各1个,菠萝1/3个

调料:番茄酱4勺、白糖1勺、白醋1勺、淀粉1勺、生抽1勺

将鸡胸肉切成小块状,加入小半勺盐、半勺料酒、少许黑胡椒、1勺食用油,再加少许淀粉搅拌均匀,腌制20分钟以上。

准备调料,将1勺白糖、4勺番茄酱、1勺白醋、1勺生抽、1勺淀粉放到一起,搅拌均匀后备用。

将青椒、红椒、菠萝切块,备用。

锅中加热适量食用油,将筷子放入油中,见到表面微微冒泡就代表油温合适了;

将腌制好的鸡胸肉放入油锅中,开小火炸至金黄,即可捞出控油;

把锅里的油倒出,残留在锅中的少量油分用于炒制青椒和红椒;

炒出香味后,倒入调好的酱汁,再把菠萝块和炸好的鸡胸肉倒入锅中;

想要肉酥一点的,让酱汁均匀裹在表面即可出锅;想要更入味些,就多翻炒一会儿。

作为南方人,酸酸甜甜的咕咾肉真的是本命家常菜!

收藏一下,下次可以试着做个家人吃~

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