一、自制麻辣鸭脖
食材:鸭脖、生姜、桂叶、八角、花椒、豆蔻、干辣椒
做法:
1、鸭脖清洗干净,先下锅焯一下水,捞起备用。
2、锅内重新放入适量的清水,加入生姜、桂叶、八角、花椒、豆蔻、干辣椒和柱侯酱、料酒、盐和适量冰糖,再倒入老抽。
3、接着把鸭脖加入,大火烧开,然后改小火慢熬半小时,关火后放在锅内浸泡5小时即可。
二、孜然土豆片
食材:土豆2个、油盐适量、葱1段、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、芝麻1/2汤匙、淀粉2汤匙
做法:
1、将土豆去皮洗净,切成薄片,放在清水中洗去淀粉,防止颜色变黑;然后将盐、辣椒粉、孜然粉混合在一起。
2、锅加水烧开,下入土豆片焯水至断生,捞出晾凉,然后把土豆片表面均匀地裹上一层淀粉。
3、锅加油烧热,下入土豆片炸至金黄,捞出控油待用。
4、将油倒出,下入葱花,还有混合好的粉料,翻炒均匀,接着再下入土豆片快速翻炒均匀,关火盛出装盘即可~
三、脆皮香蕉
食材:香蕉、鸡蛋、淀粉、面包糠、番茄酱、沙拉酱
做法:
1、香蕉去皮,切段;鸡蛋打散成鸡蛋液。
2、将香蕉段粘上淀粉,裹上面包糠。
3、起锅,放入较多的油,七成油温下锅炸,炸至金黄捞出,然后蘸着番茄酱或者沙拉酱吃,味道真是太好啦~