菱角一种水生植物,又称“菱角儿”。中国南部各省均有栽培或野生,其果肉可食,嫩茎可作菜蔬,果有尖锐双角,俗称菱角,菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。今天分享给大家的也是用菱角做的一道菜,那就是虾仁炒菱角,鲜香粉糯,Q弹爽口,特别好吃而且简单。
虾仁炒菱角的用料如下:虾仁 200克、菱角 400克、青红椒 半个、姜蒜 若干、料酒 1勺、盐 适量、味精 适量、糖 适量、生粉 1勺、花生油 20克。虾仁炒菱角的做法步骤如下:
步骤 1
菱角剥壳,下水焯烫一下捞出备用,生的有点涩嘴。虾仁腌制半小时。青红椒切菱形片,姜切小丁,蒜切末。
步骤 2
热锅下冷油爆香姜蒜。
步骤 3
下入虾仁翻炒片刻出锅。
步骤 4
留底油,下菱角翻炒。
步骤 5
再加上青红椒。
步骤 6
倒入虾仁一起翻炒。
步骤 7
下调料,盐,糖,味精调味,水淀粉勾芡。
步骤 8
出锅装盘,尽享美味。点点儿美食每天分享给大家好吃又好做的家常美食,喜欢的朋友可以点点关注和收藏,谢谢大家的支持。