板栗烧鸡
用料
主料鸡肉350克板栗260克
辅料白酒15克生抽15克老抽6克大葱40克姜2片冰糖8克
做法
1.所有材料。
2.板栗放锅中煮两分钟，焖5分钟，然后趁热剥去壳。
3.炒锅烧油，放入葱姜煸炒，放入鸡块煸炒至变色。
4.调入白酒和生抽煸炒，放入冰糖一起炒。
5.炒至没水分，调入老抽炒匀后加入没过鸡块的开水烧大约半小时。
6.待鸡肉基本熟，放入剥好的板栗一起烧，调入适量盐烧至板栗变面，大火收汁即可。
木耳烩肉片
用料
主料瘦肉400克木耳50克
辅料料酒20毫升姜蒜葱30克红椒40克盐1克胡椒粉1克香油10毫升生抽20
做法
1.将瘦肉切片，加入料酒、胡椒粉和香油拌匀腌制片刻，木耳提前泡发，其他配料切好备用
2.热锅凉油，烧热后下入肉片
将肉片快速划散至变白后捞出备用
3.另起一锅，热油下姜蒜末炒香
4.加入黑木耳同炒
5.加入香葱段和红椒丝
6.下入肉片
7.加入盐,淋入生抽拌匀即可出锅
溜肉段
用料
主料猪肉500克胡萝卜半根黄瓜半根
辅料白砂糖2勺盐2勺料酒适量十三香2克番茄酱10克醋3克姜5片
做法
1.切好的肉段 用料酒姜片盐十三香腌制20分钟 腌好后把姜片取出 然后倒入适量淀粉把肉裹住
2.锅内倒入适量油 把肉一个个下入油锅炸制微黄
3.炸完后 捞出 油再烧热 然后把之前炸过得肉 再复炸一次 炸制金黄捞出
4.番茄酱 倒入碗内加入醋糖 搅拌均匀 锅内少许油把调好的番茄酱倒入锅内 翻炒几下 加入炸好的肉段翻炒 翻炒均匀加入萝卜黄瓜 继续翻炒 都裹上番茄酱即可
洋葱青椒肉丝
用料
主料猪肉200克洋葱半个青椒1个小米辣1个姜1小块蒜2瓣
辅料酱油1汤匙麻油1茶匙淀粉1茶匙料酒1汤匙盐2克
做法
1.材料准备好
2.猪肉切成细细的丝
3.放入碗中，用少许淀粉和酱油腌制一会
4.洋葱切成丝
5.青椒切丝，姜蒜切沫，小米辣切段
6.锅里烧热油，放入肉丝
7.快速划炒至肉丝变色后加入姜末
8.调入酱油和料酒，翻炒均匀
9.放入洋葱，继续翻炒
10.加入青椒丝，翻炒至断生
11.放入蒜沫和小米辣，翻炒均匀
12.调入少许盐
13.翻炒均匀即可出锅
