普通家庭的一周午餐安排,你认为这是南方饭桌还是北方饭桌?

旅游 小王娱乐 2022-10-23 18:57

原标题:普通家庭的一周午餐安排,你认为这是南方饭桌还是北方饭桌?

古人说“民人以食为天”,意思是说我们普通老百姓,是以食物为日常生活的第一根本;而如今,百姓生活基本需求之“吃穿住用行”中,也是将吃排在首位的。

午餐

好好吃饭,是为每个人乃至每个家庭生活的基本前提,而要做到吃饱、吃好,就得辛苦负责做饭和买菜的人好好安排了。

一般来说,从一家人饭桌上的饮食,许多人大概就能看出这家是南方人,还是北方人,当然,要基于友好的气氛中,毕竟不管南北,咱们都是一家人。

我家是最为普通的三口之家,大人上班,孩子上学,每人都辛苦且享受规律的两点一线,一日三餐,那么从我家的午餐安排上,你能看出在和是南方还是北方饭桌吗?

砂锅炖鸡块,素炒油麦菜

①藜麦米饭,砂锅炖鸡块,素炒油麦菜

天气变冷的秋天,随时开吃都是热气腾腾的砂锅炖菜,必须得是首选。

这一份砂锅炖鸡块,做法简单到超乎想象。首先把姜片铺在砂锅底,然后放入洗净并焯过水的鸡块,接着放土豆块、胡萝卜块,金针菇,调入适量食盐和胡椒粉后,倒入一瓶啤酒煮开,小火慢炖半小时后就好了。

砂锅保温效果特别好,从开始吃到结束,砂锅里面的菜都不会变凉。这样的砂锅炖菜,应该是不分南北大家都爱吃的。

油泼面

②油泼面

所谓“南粉北面”,看到面食,尤其是明显带有西北特色的面食,今天的午餐,明显就是北方饭了。

油泼面是一道热天吃开胃,冷天吃暖身的面食,它的做法简单到厨房小白都能轻松驾驭。

做油泼面,一般要用宽面条,口感超赞。首先要将面条煮熟,面条煮熟后,在捞面条的同时,起锅烧油,等油烧热,刚好面条捞出来,这时候把蒜米辣椒面盖在面条上,浇上滚烫的热油,随着扑鼻的香气散出,趁热浇上香醋生抽蚝油食盐和小葱,搅拌均匀就可以开吃了。

冬瓜炒虾米,家常豆腐,素炒小白菜

③藜麦米饭,冬瓜炒虾米,家常豆腐,素炒小白菜

家常豆腐和素炒小白菜,都是最普通的菜肴,南北家庭中都常见的家常菜,所以这一顿午餐,中规中矩。

但中规中矩中,也有爱挑食的人。我女儿超级不爱吃的蔬中菜,冬瓜占首位。

而作为家长,自然希望孩子样样都要吃,以求营养均衡,所以为了让女儿吃一口冬瓜,我改良了许多冬瓜的做法,直到我将冬瓜和虾米西红柿放在一起炒,她这才爱上吃冬瓜,不过也仅限于这种做法。

挑食的孩子都爱吃的冬瓜的做法:首先将虾米炒香,烹入料酒后,翻炒西红柿和姜末,接着放冬瓜继续炒,炒至冬瓜变软,调入蚝油食盐胡椒粉以及半碗水煮开,小火慢炖五分钟就好了。

老友粉

④老友粉

老友粉是广西南宁的特色小吃,所以今天的午餐,是标标准准的南方饭。

南宁老友粉是以酸笋、西红柿,豆豉,加上高汤,以及猪杂等烹制而成的一道酸香汤粉。爱吃老友粉的人,独爱它那一口酸爽的汤底。

老友粉在家做,也很方便,而且还可以根据个人的口味喜好更换其中材料,比如说,把猪杂用牛肉、鸡肉替换。前一篇的文章和视频,就是老友粉的家庭做法,请您移步主页翻看。

茄汁土豆片,洋葱肉丝,煎小鱼,皮蛋白菜汤

⑤茄汁土豆片,洋葱肉丝,煎小鱼,皮蛋白菜汤

今日份的午餐中,南北风味俱全。

这道茄汁土豆片,是在羊羔肉餐馆中吃羊肉时,必点的其中一个菜,它的名字在菜单上叫“东乡土豆片”,正儿八经带有地域特色的西北菜。

皮蛋白菜汤,是以皮蛋、白菜为原材料制作而成的一道汤,鲜美可口特别好喝。我做的这道家庭版的皮蛋白菜汤,起源于广东一道著名的粤菜:上汤白菜。

干煸豇豆,醋溜土豆丝,白灼虾

⑥米饭,干煸豇豆,醋溜土豆丝,白灼虾

干煸豇豆是我家饭桌上最抢手的菜之一,只要它出现,必定是连渣渣都不剩,包括里面的干辣椒和花椒粒,川菜系的魅力就是如此令人着迷。

醋溜土豆丝是普通百姓餐桌上出现频率较高的一道家常菜,酸爽可口,开胃家常,究其起源,是为山东所出的鲁菜系。

锡纸螺蛳粉

⑦锡纸螺蛳粉

周末的午餐,在接到补习班放学回来的女儿的路上,路过一家卖锡纸粉的店,忽然很想吃,所以今天的午餐就用锡纸粉解决。

锡纸螺蛳粉似乎在全国各地都有店铺,它是一种新兴起来的小吃,没有传承。

以上,就是我家一周的午餐安排,从饭菜来看,都是最普通的家常菜,南北菜系任意乱串,那么你认为,这算是南方饭桌还是北方饭桌呢?

百姓生活,最是温暖家常菜,请关注我,我每天都在这里,和您分享简单、实用、又接地气的家常菜肴,如果你喜欢,欢迎收藏、分享给更多的人知道哦~~~

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