最近气温下降，孩子的胃口大开，每天晚上都很慎重地跟我商量第二天的早餐吃什么，不过每次按照孩子的喜好做出来的早餐，孩子都会吃得干干净净，只要孩子喜欢吃，当妈的再累也开心呢！这段时间，我做早餐的热情特别高哈哈！
也许秋天真的是个长肉的季节，我家不吃肉的孩子也馋肉啦！前几天孩子更是说，炒肉不解馋，念叨着要吃肉饼，今天特意去卖肉，震惊地发现猪肉竟然飙升到了37一斤！哇哦，这么贵的猪肉，干脆换个食材来做饼吧！一出锅孩子就连吃了6个！哇哦，老母亲那个开心呀！
猪肉太贵，我家煎饼就用它，比肉饼更营养！细嫩爽口好消化，特香！
猪肉大涨价，但最近的基围虾却只要30块钱一斤了，史上最低呀！比肉都便宜的基围虾，咱还吃什么肉呢！基围虾饿营养丰富，含钙含锌量非常多,同时也是优质的蛋白质来源，对孩子生长发育特别好，基围虾的维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸,能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳,抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
用基围虾做早餐饼，绝对的高蛋白营养早餐，搭配上些许的胡萝卜和杏鲍菇，不仅口感爽滑，细腻好消化，营养更是非常丰富呢！秋天是进补的最佳季节，大家不妨多吃
【香煎虾饼】
用料 主料 基围虾300克 杏鲍菇半个 胡萝卜半个
辅料 料酒适量 葱花适量 黑胡椒粉适量 盐适量 油适量 鸡蛋一个 生粉10克
做法：
食材都准备好。
胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水。
挤干水份，切成碎末，水份一定要挤干，这样饼更容易成型。
基围虾挑去虾线后，将壳剥掉。
处理好的虾仁剁成蓉。（尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好.)
加入一个鸡蛋清、少许生粉、盐、料酒拌匀。
腌制十分钟左右。
处理好的虾泥加入胡萝卜、杏鲍菇碎，加葱花、黑胡椒拌匀。
用勺子舀一勺肉泥，放在手心整理成型。
不粘锅里倒入少许油，加热后将虾饼放入锅中，中火慢煎。
将虾饼两面都煎至微微焦黄就可以了，趁热吃哦，细腻鲜香，比猪肉饼好吃多啦！
小贴士：做虾饼，不用添加面粉口感更爽滑，因为虾蓉本身的粘性就很好，所以只要剁碎一些，蔬菜不要加太多就可以了。
虾泥稍微腌制下，吃起来就一点腥味都没有了。
这道好吃又简单的虾饼学会了吗？秋天进补，吃得越杂越好，将普通的食材换个方式做出来，就能解决买菜的难题哦，这道好吃的早餐，既能滋补身体，热量也非常低，减肥人士都可以放心吃呢！如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！
