菌菇照烧银鳕鱼
食材&配料：
银鳕鱼、白玉菇、葱头、红椒丁、照烧汁、葱、姜、料酒、盐、蜂蜜
做法：
1.把银鳕鱼带皮改刀成块，不要切断，放入葱、姜、料酒、盐拌匀腌制20分钟备用。
2.放入烤箱上火250度，下火230度烤15分钟，刷上照烧汁、蜂蜜再烤5分钟。
3.菌菇炒香后垫底，放入烤好的银鳕鱼，用葱头和红椒丁装盘。
干烧大黄鱼
食材&配料：
大黄鱼、笋丁、香菇丁、姜丁、葱姜蒜、干辣椒、蜜豆粒、盐、二汤、鸡粉、糖
做法：
1.把黄鱼去鳃后去除内脏，改花刀后用6-7成热油温炸至硬身，青笋切成片，蜜豆粒用开水烫一下备用。
2.香菇提前泡软，加入二汤、盐、鸡粉煲2个小时。
3.锅留底油，依次放入葱姜蒜、干辣椒煸香，加入豆瓣酱炒出红油，加入糖继续翻炒至糖冒泡，加入水烧开。
4.将炸好的鱼、煲好的花菇、笋片放入烧开后的汤汁中烧5分钟。
5.最后调大火收汁，装盘时撒入烫好的蜜豆粒，淋入红油即可。
金汤蟹肉扒胜瓜
食材&配料：
胜瓜、肉蟹、南瓜、盐、高汤
做法：
1.把肉蟹处理干净后蒸熟取出蟹肉备用。
2.南瓜去皮去籽后蒸熟打成泥备用。
3.胜瓜去皮后清洗干净切成条，用汤煮熟装盘。
4.锅中下入高汤、盐、蟹肉烹熟，摆在胜瓜上，最后将南瓜泥稍微勾芡后撒在胜瓜上即可。
