营养又美味的家常菜,酱汁浓郁,配米饭吃不要太美味哦!

旅游 幽默笑课堂 2022-10-22 07:58

原标题:营养又美味的家常菜,酱汁浓郁,配米饭吃不要太美味哦!

萝卜焖牛腩

主料

牛腩

500g

白萝卜

半个

辅料

花生酱

1匙

柱侯酱

1匙

南乳

2块

蚝油

1匙

生抽

1匙

老抽

半匙

白酒

1匙

冰糖

5颗

少许

鸡精

少许

姜片

少许

蒜头

3颗

八角

2颗

桂皮

1小块

香叶

2片

干辣椒

适量

花椒

少许

做法步骤

先把牛腩洗干净,然后焯水(加入适量白酒,姜片)。

把焯好水的牛腩切小块待用。

准备好材料,调味品(还有南乳不要忘了)图片忘记拍照。

调酱汁:花生酱,柱侯酱,南乳,蚝油,生抽,老抽。

拌匀酱汁待用。

下锅烧油,放入姜片,蒜头,煎一小会。

然后将酱汁倒入炒香。

锅中加入适量温水,再放入干辣椒,八角,花椒,桂皮,香叶,大火焖5分钟。

然后加入适量冰糖,白酒,大火焖二十分钟,转小火焖40分钟(大概牛腩软熟)。

然后加入白萝卜,盐,小火再焖30-40分钟,慢慢把萝卜牛腩入味,眼见差不多收汁即可出锅。

牛肉土豆丝

主料

土豆

1个

牛肉

200克

辅料

红辣椒

1个

蒜头

两瓣

配料

食用油

适量

生粉

适量

蚝油

小许

适量

做法步骤

土豆去皮,先切成薄片再切成丝,用水冲洗一下。辣椒也是切成丝,蒜头拍碎。

牛肉先切好,放点生粉,油盐调味。

热锅下油,先把蒜头放进去爆香。

然后再把土豆放进去同炒,熟了后先盛起来。

重新热锅下油,把牛肉倒进去爆炒两分钟,注意不能炒时间过长,很容易老。

最后把先炒好的土豆倒进来和牛肉一起翻炒一分钟,加小许蚝油,撒上葱花。再翻一下就可以了。

黄皮豆干炒韭菜

主料

韭菜

一把

黄皮豆干

数块

调料

适量

适量

芡汁

酱油

适量

蚝油

适量

淀粉

1匙

清水

小半碗

做法步骤

韭菜清洗干净后切成段。

黄皮豆干切块。

调一个芡汁备用。

起锅热油,煎香豆干,铲出备用。

锅内再次放油,韭菜入锅炒,炒至微微变色。

放入豆干翻炒,加适量的盐调味。

倒入芡汁。

大火收汁,出锅。

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