黄瓜胡萝卜炒鸡蛋
主料
黄瓜
两条
鸡蛋
三个
辅料
胡萝卜
半根
调料
稻米油
适量
盐
适量
鸡精
少许
白醋
几滴
做法步骤
黄瓜洗净剥去外皮上的刺，切成薄片备用。
胡萝卜去皮切成薄片备用。
鸡蛋备用。
鸡蛋打散，加入少许温水，盐，几滴醋搅匀备用。
热锅入油，倒入蛋液煎至凝固盛出备用。
热锅再次入少许油，放入胡萝卜翻炒至八分熟。
放入黄瓜炒至断生，加入适量盐调味。
倒入炒好的鸡蛋，调入少许鸡精炒匀即可出锅。
辣椒炒猪蹄
主料
卤猪蹄
半个
辣椒
2个
辅料
食用油
半匙
调料
食盐
适量
生抽
10g
姜
做法步骤
辣椒和姜改刀。
猪蹄拆成小块。
热锅冷油。
油热放姜和辣椒翻炒。
翻炒的过程放食盐。
翻炒至辣椒断生。
放猪蹄。
翻炒均匀放生抽。
翻炒猪蹄肥肉透明即可。
蒜苔炒腐竹
主料
蒜苔
250g
腐竹
适量
辅料
猪肉丝
80g
食用油
半匙
调料
食盐
2g
生抽
做法步骤
蒜苔洗净。
切段。
放食盐，抓匀腌制。
提前泡好的腐竹。
焯水。
煮开即可捞出。
热锅冷油，油热放食盐。
放肉丝炒熟。
放蒜苔。
翻炒。
蒜苔断生放生抽。
炒均匀。
放腐竹翻炒。
腐竹不够咸，又放了点食盐。
翻炒约1分钟即可。
蒜苔洗净。
切段。
放食盐，抓匀腌制。
提前泡好的腐竹。
焯水。
煮开即可捞出。
热锅冷油，油热放食盐。
放肉丝炒熟。
放蒜苔。
翻炒。
蒜苔断生放生抽。
炒均匀。
放腐竹翻炒。
腐竹不够咸，又放了点食盐。
翻炒约1分钟即可。