越吃越有味的几道家常菜,道道色香味俱全,大人孩子都喜欢吃

旅游 美味都来看 2022-10-22 08:00

原标题:越吃越有味的几道家常菜,道道色香味俱全,大人孩子都喜欢吃

椰汁豆腐

材料:豆腐、芝麻、西兰花、洋葱、胡萝卜,大蒜、红辣椒、椰子糖汁、盐、酱油、芝麻油、白胡椒、黑胡椒各适量

做法:1、豆腐洗净,沥干水,切成方块,放入盐和芝麻混合均匀的碗中,使豆腐块均匀地沾上芝麻

2、平底锅放油,中火煎豆腐,煎至金黄。取出待用

3、洋葱、胡萝卜、辣椒切碎,中火炒,然后放入切好的大蒜和西兰花,可加水,炒熟取出

4、锅中加两大勺油,等油热时,放入椰子糖,搅拌,最后加入酱油,继续搅拌至糖浆样,收汁

5、把煎好的豆腐和炒好的蔬菜一起放入熬好的糖汁中,放入胡椒粉,放盐提味,翻炒两分钟即可,最后撒上葱花。

酸菜鱼

做法:

1、黑鱼洗净,片成鱼片,保留鱼骨。

2、酸菜鱼作料打开包装,里面有酸菜包,我用了半包。

3、用腌鱼腌制料鱼骨和鱼片10分钟,鱼片腌制中,加入一个鸡蛋清。这样鱼片会比较滑。

4、锅中倒入一些色拉油,先将酸菜大火翻炒3分钟,煸出酸辣的香味。

5、锅中倒入开水,并倒入汤料包。

6、锅中水开后,倒入腌制好的鱼骨和鱼头。

7、大火烧开后,小火烧5分钟,汤色有点略微发白。

8、开大火,把鱼片倒入,大约2-3分钟,鱼片变白后即可。

9、起锅装盆,适当撒入葱花或者香菜叶。

猪肉炖粉条

食材:猪五花肉 1000克 宽粉条 1把,植物油 2汤匙 红烧酱油 2汤匙 生抽酱油 1汤匙 料酒 2汤匙 葱 10克 姜 10克 蒜 3瓣、花椒 10粒 八角 2个 干辣椒2个 冰糖2汤匙 食盐 5克

做法:

1、将五花肉切成2厘米左右的块;

2、锅加水,五花肉冷水下锅,水开后将肉块焯透,打去浮沫,捞出待用;

3、锅加油烧热,下入冰糖,中小火炒制糖色,待糖色变成褐色,起密集的小泡,下入五花肉翻炒上色;

4、在加入葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒炒出香味;

5、加入开水,没过肉面,在加入红烧酱油和生抽酱油,料酒,大火烧开,改小火炖40-50分钟;

6、加入宽粉条,盐,继续将粉条炖熟即可盛出。

红烧猪骨头

做法

1.猪骨头(买的时候忘记让店家斩断了,自己费劲斩的,大小不一)。

2.凉水下锅焯去血沫。

3.准备调料。

4.捞出洗净沥干。

5.炒锅倒油烧热,放入猪骨头翻炒2分钟。

6.放入所有调料翻炒2分钟。

7.加水量是猪骨头的二倍,大火烧开转中火炖煮,大约炖40分钟,猪骨头已经炖熟,收浓汤汁,熄火。

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