别小看这6道素菜,8分钟出锅,比肉还香!我家小孩都指望着它下饭

旅游 食客老饕 2022-10-22 08:08

原标题:别小看这6道素菜,8分钟出锅,比肉还香!我家小孩都指望着它下饭

别小看这6道素菜,8分钟出锅,比肉还香!我家小孩都指望它下饭。

家常菜没有固定的做法,只有以口味之分!所以厨房里无论是青菜萝卜等蔬菜,还是猪肉牛肉等荤菜。在我们的手里都能烹饪出一道道色香味俱全的菜肴。下饭菜不仅只有荤菜,素菜同样也可以下饭!在家里我常常都做这6道素菜,不需要任何复杂的烹饪方法,用厨房常见的食材,简单的烹饪方法,油盐酱醋等调味料,也可以做出一道道美味的下饭菜。大人小孩都喜欢吃,特别是我家小孩,端上饭桌分分钟一扫而光!每次都嚷着“不够吃”。做法一目了然,每天换着做,不愁家人没胃口!喜欢动手的你,不妨试试看吧!

《茄子炒豆角》

材料:茄子2条,豆角250克,青红椒50克,蒜姜片10克。

调味料:酱油10克,蚝油5克,豆瓣酱3克,盐调味。

做法:

1.将茄子用刀切成条,豆角切成段,青红椒切成条备用。

2.锅里热油放入蒜姜片爆香。接着倒入茄子和豆角翻炒一会,倒入适量的水,放入调味料,烧制茄子入味后。放入青红椒条,大火煸炒制收汁即可出锅。

《香辣小土豆》

材料:土豆2只,蒜蓉10克,葱花20克。

调味料:辣椒面适量,酱油5克,蚝油3克,盐调味。

制作:

1.将土豆削去皮后,用刀均匀切成小块,清洗一下,沥干水分待用。

2.锅里热油6成时,把土豆块倒入,炸制熟透后。倒出控油,接着锅留底油爆香蒜蓉,放入炸好的土豆,放入调味料翻炒均匀,撒入葱花,大火煸炒制香即可出锅。

《豆豉炒凉瓜》

材料:凉瓜2条,蒜姜片10克,豆豉少许。

调味料:蚝油5克,鸡粉2克,盐调味。

详细做法:

1.将凉瓜切开,去除干净里面白色的籽后,用刀均匀切成片。锅里热水沸腾时,倒入焯水制断生,捞出沥干水分待用。

2.锅里热油,放入蒜姜末和豆豉爆香。接着倒入处理好的凉瓜片,放入调味料,大火煸炒制香即可出锅。

《番茄炒菜花》

材料:番茄2只。菜花1个,蒜姜片10克。

调味料:蚝油5克,鸡粉2克,盐调味。

详细制作:

1.将菜花用刀切成小块,清洗干净,沥干水分待用。番茄切成小块:

2.锅里热油爆香蒜姜片,接着倒入番茄和菜花翻炒。炒制断生后,放入调味料,翻炒制香即可出锅。

《芥菜拌腐竹木耳》

材料:芥菜250克,木耳50克,腐竹100克,蒜蓉10克。

调味料:酱油10克,蚝油5克,盐调味,花生油少许。

制作方法:

1.将芥菜清洗干净,用刀切成小块,木耳清洗干净,腐竹用热水泡开,用刀切成段。

2.锅里热水沸腾时,分别倒入芥菜,木耳和腐竹焯水,断生后捞出,沥干水分放入盘子里。接着放入蒜蓉和调味料搅拌均匀即可。

《山药炒木耳》

材料:山药200克,木耳50克,青红椒100克,蒜姜片5克。

调味料:鸡粉2克,蚝油5克,盐调味,麻油少许。

制作方式:

1.将山药削去皮后,用刀切成片,青红椒切成片,木耳清洗干净。锅里热水沸腾时,分别倒入焯水制断生,捞出沥干水分待用,

2.锅里热油爆香蒜姜片,接着倒入处理好的山药片,青红椒片和木耳翻炒。放入调味料翻炒制香即可出锅。

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