美味下饭的经典川菜,碎米鸡丁,咸鲜微甜,带有酸辣味,脆嫩适口

旅游 西瓜说娱乐 2022-10-20 13:59

原标题:美味下饭的经典川菜,碎米鸡丁,咸鲜微甜,带有酸辣味,脆嫩适口

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今天分享的是碎米鸡丁。碎米鸡丁是四川省经典的名菜,属于川菜系。具有浓烈的地方特色,基本特点是咸并微甜,带有酸辣味,脆嫩适口。碎米鸡丁是将细碎的鸡丁、花生碎、以及葱花、泡椒碎末混合在一起,入口感觉香、脆、滑、嫩、鲜,实在是配米饭的好菜。

碎米鸡丁的具体做法如下:

鸡肉切成、丁,用料酒和酱油、盐、湿淀粉拌匀

葱切段,泡辣椒剁碎,花生米拍碎

料酒、糖、味精,湿淀粉、酱油、醋和姜调成味汁

炒锅内注油烧热下入鸡丁划散

再下入泡辣椒炒几下,加入味汁

加入花生米翻炒几下即成

健康生活每一天,今天又是美好的一天!

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