现在的美食越来越多，选择食材就成了一个很大的难题，尽管好吃的食材很重要，可是健康和养分才是最重要的。现在正是孩子长身体的要害时分，所以我们要买一些补充养分的食物最重要，现在许多家长会给孩子买各种养分品，甚至药物帮助孩子生长。其实这是很欠好的方法，不要用外力干扰孩子身体的生长，反而是多在饮食习惯上注意会更好达到作用。这食材一斤37，贵也得多给孩子吃，个子高头脑好，坚持一周3次！它就是鱿鱼，鱿鱼含有丰富的蛋白质和多种微量元素，有利于骨骼发育，多吃头脑聪明。小编今天做了一盘爆炒鱿鱼，鲜香营养有嚼劲，开胃又下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！
爆炒鱿鱼
By 美食小编
配料：
鱿鱼 1条、青红椒 100克、洋葱 半个、姜片 5克、葱段 5克、蒜片 3克、食用油 5毫升、干辣椒 15克、郫县豆瓣酱 8克、蒜蓉辣酱 2克、生抽 2克、熟芝麻 2克、孜然粉 3克
烹饪步骤：
1.鱿鱼1条去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段
2.准备洋葱半个片、姜片5g、葱段5g、蒜片3g、青红椒块各50g
3.清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒捞出
4.倒入食用油5ml，放入干辣椒15g 、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱8g、蒜蓉辣酱2g，大火爆香
5.倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽2g、孜然粉3g、熟芝麻2g，翻炒均匀，盛出即可
烹饪小贴士：
1. 新鲜的鱿鱼呈粉白色，有光泽，肉质不散碎，没有裂口，鱿鱼须和鱿鱼身连接紧密，背部不发红，表面的一层膜亮泽、水分充足。2. 闻一下鱿鱼的气味，新鲜的鱿鱼有海腥味，没有腐臭变质的味道。3. 无论是不是鲜活的鱿鱼，买回家后，都先在水中浸泡半小时，有一个换水的过程，这样吃起来味道更好。4. 现在市面上的鱿鱼，通常都是已经处理过内脏的。如果需要自行处理内脏，将内脏从鱿鱼腹部小心取出，尤其是苦胆，千万不要弄破，否则影响味道。
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