【这种蛋的营养比鸡蛋高4倍，味道比鸡蛋鲜美，青少年和孕妇要多吃】
上周日的风味人间让我大开眼界，这一集的题目是：颗粒苍穹传。主角是各种蛋和鱼籽，在大师的手里，原本我不爱吃的鱼子也让我垂涎欲滴，普通的鸡蛋也能拍出令人惊艳的大片。
最令我印象深刻的是灌蛋，在生鸭蛋蛋黄中找一个隐藏的孔洞，将事先调好的肉馅悉数灌进蛋黄里一起蒸熟，咬开是金黄的蛋黄和鲜美的肉馅。我从来没想过世界上还有这样的美食，吃无止境，不是随便说说而已。
被馋到的我一大早就去菜市场寻觅美食了，一个小摊位吸引了我，摊位上有一颗颗小小的蛋，这种蛋比鸡蛋小很多，鸡蛋壳的颜色是深灰色的，经过摊主介绍我才知道，这种蛋是野鸡蛋。
我还从来没吃过野鸡蛋，为了尝鲜买了6颗，价格不贵，一元一个，当然比鸡蛋贵一点，但为了尝鲜，贵一点也值得。
做菜之前首先要了解食材，我从网上了解到，野鸡蛋又叫山鸡蛋，富含优质蛋白，钙含量是普通鸡蛋的4倍，谷氨酸的含量也比普通草鸡蛋更多，所以也比普通鸡蛋更鲜美。
正因如此，野鸡蛋比普通鸡蛋更适合给青少年和孕妇补钙。
野鸡蛋的营养比普通鸡蛋高，但个头却比普通鸡蛋小很多，我做了个对比，大家看看吧，是不是很小巧？
今天我就用野鸡蛋炒一道家常小菜，我们来看看吧。
【配料】
野鸡蛋 / 青椒 / 生姜 / 咸菜 / 植物油 / 食用盐
【步骤】
1、野鸡蛋打入大碗中，6个鸡蛋全都炒了。
2、青椒洗干净之后去籽，切成条备用。生姜切片备用。
3、大锅烧热，倒入植物油，姜片下锅翻炒出香味，鸡蛋液下锅翻炒至断生。
4、将切好的青椒倒入锅中翻炒至断生。
5、将咸菜倒入锅中翻炒均匀，撒适量食用盐翻拌均匀即可。
炒好的野鸡蛋装盘，颜色鲜亮非常好看，尝一口真的太棒了。这么鲜美的东西根本不需要再添加鸡精了，尤其是添加了咸菜之后，味道更佳鲜美，家人说这野鸡蛋真的比普通鸡蛋好吃。
这一盘青椒炒野鸡蛋真的很受欢迎，一会儿就光盘了，可能是太少了，下次我打算多炒一点。
除了用青椒炒之外，还可以水煮，下次打算煮一点野鸡蛋尝尝。
你吃过野鸡蛋吗？你怎么吃野鸡蛋的？欢迎在我文章下方留言讨论哦。
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