颜值高味道美的几道家常菜,家里来客人不掉价

旅游 小明娱乐 2022-10-20 14:15

原标题:颜值高味道美的几道家常菜,家里来客人不掉价

爆炒酸辣鸡杂

材料:鸡杂300克、青椒一个、小米椒适量、泡椒适量,酸豆角几根、葱几根、大蒜几瓣、生姜几片、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、啤酒适量、鸡精适量;

做法

1.鸡杂.洗净.切好!肝不要切太薄!材料处理好!

2.泡椒水.盐(少放一点.泡椒水是咸的)白糖.白胡椒粉.生抽.老抽.放一个小碗里搅拌均匀备用!

3.锅里倒油!先放生姜大蒜下去爆香.再放小米椒.泡椒、豆角爆香!

4.然后把鸡杂放下去翻炒!大火!放一点啤酒下去翻炒!

5.然后把小碗里的调料倒下去.把青椒放下去!

6.爆炒断生后.把葱花和鸡精放下去.略微收一下汁!关火.装盘

木耳炒腰花

食材

猪腰1-2个、干木耳20克、葱一颗、姜少许、蒜3瓣、青辣椒一个、红辣椒一个、料酒一勺、生抽一勺、十三香少许、盐少许、鸡精少许、食用油2勺、水适量。

做法

1、木耳用水泡发好备用。

2、腰子处理干净后切成腰花放入碗中,放入葱姜料酒浸15分钟备用。

3、青红辣椒洗净切成小块,蒜切成蒜末备用。

4、锅里倒入适量的水,放入葱.姜.料酒烧开后放入腰花焯水。

5、待腰花变色后捞出洗净沥水备用。

6、锅里倒入适量食用油烧热后,放入蒜末爆锅。

7、放入木耳,青红辣椒,加入少许十三香,生抽翻炒均匀。

8、在放入腰花爆炒2-3分钟,加入少许盐,鸡精调味即可。

蒜薹炒肉

用料

猪后腿肉;蒜薹;葱;姜末;水淀粉;酱油;盐

做法

1、蒜薹洗净,改刀成约拇指长,备用

2、猪后腿肉,切成三肥七瘦的丝,以水淀粉浆好,葱姜末,备用

3、炒锅烧热油,下肉丝,翻炒变白时,拨至锅边,保持大火,下葱姜炒香,下蒜薹,单独翻炒几下,再和入肉丝翻炒几下,沿锅沿烹入酱油,撒盐,翻炒均匀,即可出锅

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