香辣烤鸡肝
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素,是补血食品中最常用的食物,因其丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。鸡肝的吃法很多,但我尤爱烤着吃,方法很简单,味道超级赞。
食材:
鸡肝400克,圆椒1个,蒜蓉辣酱适量,地中海油醋汁适量,料酒2勺,盐1勺。
做法:
1.鸡肝撕去表面的筋膜和油脂洗净,放入锅内,倒入清水没过鸡肝,加入一勺盐、两勺料酒,大火煮至沸腾转小火炖煮35分钟,捞出沥水晾干。
2.圆椒洗干净去蒂,撕成小块。
3.用竹签子把鸡肝跟圆椒串起来。
4.取出烤篮,垫上锡纸,把串好的串串放入码放均衡。
5.把准备的蒜蓉辣酱跟油醋汁倒入小碗内拌匀。
6.用刷子给串串刷上拌好的酱料,翻面也刷哟。
7.全部刷好后,继续再刷上一层。
8.放入空气炸烤箱,170度10分钟左右即可。
小贴士
这里使用的是空气炸烤箱,若使用一般平炉,需要延长时间哟。