手撕包菜要不要焯水？直接下锅炒是大错！不如多1步，更脆更入味
很多朋友都和小编说明明是按照菜谱做菜，但是味道却平凡无奇。实际上做菜也是有小诀窍的，不同的操作步骤也会给菜品进行润色。酒店大厨用的也是常见的调料，而他们做的菜品更美味的原因就是因为他们经过不断地改进选择了最优方式。包菜是家庭饭桌上的常见蔬菜，营养价值特别丰富。因其自身爽脆的口感和娇嫩欲滴的颜色，受到吃货朋友们的一致好评，包菜有很多种做法，而最受喜爱的非手撕包菜莫属了，不同的人做出的口感也是不同的，经过小编的多次尝试，最终把口感最棒的手撕包菜独家做法分享给大家。
手撕包菜制作方法介绍：
食材用料：包菜1个，五花肉300克，提味增香的葱姜蒜适量，生抽蚝油适量，盐鸡精白糖适量。
（根调料并无硬性要求，按照个人口味选择即可）
制作过程：
1.葱姜切末，大蒜切碎，干辣椒分段放旁边待用；
2.包菜洗净手撕成大块，五花肉切片备用；
3. 热锅凉油，油温变热时下入包菜不停的翻炒直至变软后捞出控油；
4.另一个锅油温五成热下入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香，放入五花肉片炒至变色；
5.加入适量生抽、蚝油炒香；
6.香味出来后放入之前控油的包菜，按照个人口味加入适量的调味品，大火快速翻炒，关火出锅即可。
手撕包菜制作方法简单，10分钟左右就可制作完成，省时省力又不失美味，是很多上班族的首选菜品。包菜作为生活中常见蔬菜有着丰富的营养价值，维生素和矿物质含量很高，对于促进消化、治疗胃溃疡、防癌抗癌都有很显著的效果，是十分健康营养的绿色蔬菜。爽口清脆的口感俘获了一大群不爱吃蔬菜的小伙伴的芳心，在受人们喜爱的蔬菜排行榜里也占据很高的地位！
厨娘小贴士：
1.这道菜的重点在手撕上，手撕接触面大更容易入味，更容易炒熟成翠绿的色泽，而刀切则反之。
2.五花肉可以切成肉末也可切薄片看个人喜好。
3.包菜用油煸炒因为它自身水分较高，炒过后口感更清脆更入味。
4.包菜下锅不要炒太久，长时间加热会影响口感。
5.出锅后可撒少许葱花作为点睛之笔，喜欢吃辣的小伙伴可加适量的葱油或辣椒油，按照个人口味来定。