我家孩子爸非常的喜欢吃花生米，就算是没有人陪他喝酒，只要有花生米一定可以自己多喝上几杯的。现在的人都非常的喜欢吃肉，以为吃肉比吃蔬菜还更加的有营养，其实不是的，现在许多的蔬菜里面都普遍的含有丰富的维生素在里面，有的蔬菜还有抗癌和补钙的作用，这点之前在我分享的文章里面有写到。今天我也是多来分享给大家一道花生米的做法，其实做法人人都会，但是储存花生米才能不回潮的方法，有的人就还不知道呢。
花生的吃法其实也比较的多，一般都是炒着吃，凉拌，香卤。其实花生还有着''长生果''的美誉。因为花生里面含有丰富的矿物质和维生素，可以健脑益智，它还含有的儿茶素可以延缓衰老，也正是这一因素，所以才被人成为''长生果''的。今天就跟大家讲一讲怎么做才能让花生米不回潮。
【菜名】：炒花生米
【所需食材】：植物油2大勺，花生米250克，高度白酒1、2瓶盖，盐或者糖适量。
【制作步骤】：
1、先将花生米用热水浸泡2、3分钟后赶紧用凉水冲洗干净，花生米最好准备质量好一点的，发芽还有烂的花生事先都挑出去。
2、把用水泡过的花生米捞出来，放在厨房用纸上面吸干水分。
3、锅里面倒入2大勺的食用油，不要着急加热，把花生米冷油放进锅里面，中小火开始翻炒，会看到炒出来多余的花生油。
4、炒至锅里面发出零碎的噼里啪啦的声音，转成小火继续翻炒。不回潮的办法来了，就是加入一勺高浓度的白酒到锅里，这样炒出来的花生米就不会回潮了。
5、捞出来放在厨房用纸上面再次吸干油分。
6、根据自己的口味选择放白糖还是放盐。我比较喜欢放糖的花生米
【小贴士】：
1、炒花生米的过程非常的简单，但是在最后放上白酒可以让花生米存的再久一点，就不会吃到返潮的花生米了。
2、花生米用热水泡过了之后迅速的过一下凉水，也会使炒出来的花生米变得更加的脆爽的。
3、锅里面的油不用倒得太多，要不然炒出来的花生米就会比较的腻，刷薄薄的一层油就可以了，因为花生米经过高温的翻炒也会出油的。
【文案编辑】：吃货的厨房日记