嗨大家好，又到了分享美食的时候了。这两天我回老家了，老妈见我回来高兴的不得了，每顿饭之前都会问我想吃什么，变着花样的给我做好吃的。老妈知道我爱吃虾，一大早就去市场买了几斤新鲜的大虾，回来给我做。我们家以前吃虾比较简单，要么水煮蘸醋吃，要么就是用调料腌一下炸着吃，但是不管哪种做法，哪次做完都会剩。这回老妈换了做虾的方法，已经连吃2天了没重样，每顿上桌都是瞬间空盘。今天就来把这两个简单易学的做虾方法分享给大家，喜欢吃虾的朋友也换换口味，要记好哦。
1、蒜蓉粉丝虾
食材：粉丝1把，大蒜1头，小米辣3-5个，鲜虾10个
做法：
1⃣️粉丝提前泡软，大蒜和小米辣切碎，大虾洗净去虾线，然后按住虾身，从虾背处划一刀；
2⃣️准备一个盘子，将泡好的粉丝放入盘子中，然后再将处理好的大虾摆在粉丝上；
3⃣️锅中倒油，油热后倒入蒜末和小米辣，放入3勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、1勺糖、1勺鸡精炒香，切记不要把大蒜末炒成金黄色，这样大蒜容易发苦，就不好吃了；
4⃣️将炒好的酱料淋在摆好盘的大虾上；
5⃣️锅中加水放好蒸屉，大火烧开后将淋好酱汁的大虾放到蒸屉上蒸5分钟左右就行啦，时间太长虾就老了，肉质就不鲜嫩了；
6⃣️出锅后撒点小葱花和芝麻其实就可以吃了，不怕麻烦的可以再烧点热油，淋在上面会更香哦。
2、芝士烤大虾
食材：鲜虾10只，芝士碎适量，黑胡椒适量，黄油或者橄榄油适量
做法：
1⃣️先把大虾清洗干净，然后把虾须和虾脚剪一剪，再用牙签去一下虾线，然后在用刀在虾背处划一刀，可以用牙签把虾给撑起来，这样在烤的时候大虾就不容易卷起了；
2⃣️烤盘上铺上一层锡纸，黄油隔水融化，家里没有黄油的用橄榄油或者其他植物油也可以，在烤盘上刷上薄薄的一层油
3⃣️把处理好的大虾依次在烤盘上摆好，再虾身上也刷一层油，然后再在虾上撒上芝士碎；
4⃣️烤箱180°预热5分钟，然后再将摆好大虾的烤盘放入烤箱，180°烤10-13分钟左右；
5⃣️烤好后的大虾再撒上一点黑胡椒，口感会更丰富。
大虾的营养非常丰富，除了我们熟知的蛋白质和矿物质，尤其是丰富的钙和锌，都是人体所需。另外，大虾的肉质松软鲜美多汁，喜欢吃虾的人不在少数。今天给大家推荐的这两种做法，比水煮和油炸的味道更好，而且操作简单吃起来也很健康，喜欢的朋友一定要试试。
最后多说一句：
大家在吃虾以后最好不要立即吃水果，尤其是含有鞣酸较多的水果，如葡萄、山楂；还有含有维C较多的水果，如柠檬、柚子等，这些水果不仅会降低大虾中蛋白质的含量，而且鞣酸和大虾中的钙结合，容易刺激肠胃，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良现象。所以，建议大家吃了大虾之后最好2个小时以后再吃水果。
