好久没有给家里人包饺子吃了，是因为最近上市的蔬菜品种实在是太多了，去菜市场买菜的时候就会不知不觉的买一些蔬菜回家。从小的时候我就非常的不愿意吃肥肉，肥肉吃起来特别的腻人，要是单纯的肥肉我就咽也咽不下去，以前就是什么五花肉我都不喜欢吃，现在长大了与会吃一些了，没有小时候的任性了，而且在孩子的面前还是要做好榜样的，不能让孩子跟我一样吃东西喜欢挑食。今天分享给大家的饺子馅不是用猪肉包的，是用牛肉包的，我每次包牛肉馅的饺子我家孩子都非常的喜欢吃，大家都知道，牛肉里面含有丰富的蛋白质，最重要的是牛肉没有肥肉，做什么菜来吃味道都非常的鲜美，牛肉对于增强肌肉，提高免疫力这方面的效果非常的显著。所以正处于成长阶段的孩子吃最合适不过了。
【菜名】：牛肉胡萝卜馅饺子
【所需食材】：中筋面粉600克，胡萝卜2根，牛肉500克，香葱50克，姜汁10克，芝麻油30克，盐适量，生抽15克，蚝油20克，鸡粉5克，料酒5克，清水320克。
【制作步骤】：
1、先将牛肉洗干净剁成肉泥，要先把筋膜去掉，不然做成牛肉馅容易嚼不动的。把姜汁和料酒放进剁好的肉馅里面腌制10分钟。
2、把胡萝卜去皮洗干净，剁成末，剁的越碎越好。
3、把小葱和洋葱切成碎末，然后将切好的葱末跟胡萝卜碎一同范进肉馅里面搅拌均匀。
4、放进适量的盐，蚝油，鸡粉和生抽，芝麻油全部搅拌均匀。搅拌的时间长一点，肉馅才会更加的劲道。
5、准备好饺子皮，自己买好的还是自己做的都可以，我这个是提前自己做好的。
6、把肉馅放进面皮上，包成饺子放进笼网上面。笼网上面刷上一层食用油，再下面垫一层油纸。
7、锅里面事先加水，大火烧开，蒸15分钟左右就可以。准备了一碟海鲜酱油蘸着吃，味道美极了。
【小贴士】：
1、和肉馅的时候不用再放水里，因为胡萝卜已经有一定的水分了。
2、同样不喜欢吃姜的小伙伴可以学我的方法，不放姜放姜汁到馅里。
3、蒸的时候大火烧开水就可以了，之后就转中火。一直用大火的话饺子的皮会很容易蒸烂的。
【文案编辑】：吃货的厨房日记
