从小到大，我都很喜欢吃白萝卜，无论是腌制、凉拌，还是清炒或清蒸，都有着其独特的魅力。我也一直觉得白萝卜是一种很有个性的食物，在水灵通透的外表下，有着自己独特的辛辣，轻易煮是不太好吃的，得多花点时间，用高汤慢慢地炖煮，让汤汁慢慢地渗透进萝卜的每一路经脉。
今天天气炎热，不想喝滚烫的汤水，不如来做一道清爽可口的大根烧吧。大根烧是一道日系菜，翻译过来就是白萝卜，这道菜在很多日剧的饭桌上都有出现过。做法的关键在于：一煮二煨三煎，不仅好吃，颜值也高。话不多说，一起来看看我是如何做的吧。
首先要准备好的食材有一根白萝卜，还有适量的葱丝。要准备好的调味料有香葱粉、鸡精、味淋、海鲜酱油、橄榄油和食用盐。其次先把白萝卜清洗干净，削掉外皮，切成两厘米左右厚的段状。接着往锅里倒入适量的清水，加入两勺香葱粉，两小勺鸡精，三小勺食用盐，还有适量的味淋。再把切好的萝卜块放进去，大火煮开，等水沸腾以后，转小火炖煮三十分钟，煮透后捞出来。然后拿一个小碗，倒入适量的海鲜酱油，把炖好的萝卜单面放进去，蘸满酱料。再起锅热油，放入萝卜块，将蘸了酱料的那一面朝下放，煎一分钟左右，同时往上面也刷上酱料。
最后，把煎好的萝卜盛出来摆盘，撒上葱丝，就可以享用了,吃上一口，白萝卜鲜甜软糯，还带着些许煎焦的香味，简直不要太好吃！今天这道大根烧的做法你学会了吗？试着做做看吧。