筒子骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，不仅能增强体质还能美颜，改善骨质疏松，可以提高人体免疫力，帮助骨骼发育，所以滋补价值特别高。搭配马桥豆腐干Q弹紧实的口感，清香味美多汁，更没有豆腥气，马桥豆腐干的特殊香气，来自特制汤料，文火慢煮入味。吃起来酥烂鲜香，营养美味。
食材准备
筒子骨900克
马桥豆腐干3块
蒜苗适量
生姜适量
小葱适量
老抽15毫升
生抽15毫升
蚝油15毫升
冰糖15克
料酒10毫升
干辣椒少许
筒子骨烧马桥豆腐干的烹饪过程
1.先将筒子骨、豆腐干和蒜苗用清水冲洗干净。
2.生姜切片，葱打结，蒜苗切小段，豆腐干切三角形备用。
3.起锅上火，倒入适量清水，放入筒子骨焯一下水盛出，用清水冲洗干净。
4.砂锅底部铺上姜片，放入筒子骨，倒入10毫升料酒、15毫升老抽、15毫升生抽和15毫升蚝油。
5.然后加入15克冰糖、葱结和少许干辣椒，再倒入适量清水，水位与筒子骨持平。
6.用大火烧开，转小火焖煮30分钟，再放入豆腐干，用小火继续焖煮1个小时。
7.最后放入蒜苗，大火收汁，汤汁无需收干，出锅，筒子骨烧马桥豆腐干大功告成！
