中国地大物博，有些不靠近沿海的地方，如果要吃海鲜，大多是冰鲜的或者是经过处理的海鲜，口感相对没那么鲜美，而且由于运输过程的损耗，难掩腥味，但是海鲜作为高蛋白低脂肪的健康食品，还是非常适合一家大小食用的，尤其是小孩子正长身体，多吃海鲜会更聪明哦~
所以今天和大家分享一个剁椒蒜蓉蒸元贝肉的菜谱，元贝肉本身的腥味被蒜香和剁椒所完美遮掩，突出了海鲜自身的清甜味道，十分美味又下饭。
而如果您是身处沿海地区，可以直接用新鲜的元贝来做这道菜，那鲜美真是无法抵挡~
材料：元贝肉适量、蒜蓉小半碗、剁椒适量、龙口粉丝一把、生抽
第一步，将买回来的元贝肉冲水几遍，洗净泥沙，然后沥干水备用，将一把龙口粉丝用清水浸泡。如果是新鲜的元贝，开壳即可，无需过水，过水了就会损失掉一些鲜甜的味道。
第二步，半颗蒜头剁成蒜蓉，然后碗中加入一勺盐，锅中烧热油，然后淋到蒜蓉碗里，搅拌均匀。
第三步，蒜蓉油碗里加入适量的剁椒和一勺生抽搅拌一下。剁椒我选用的是咸而不辣的剁椒，适合全家人口味，然后将泡软的粉丝剪成小段。
第四步，将龙口粉丝垫在元贝肉下方，然后表面均匀淋入剁椒蒜蓉调料。
第五步，开水入锅中，大约蒸10-15分钟。
第六步，刚出炉的剁椒蒜蓉蒸元贝肉，可以再表面淋入几滴香油，或者淋上热油，香味更浓郁。要是想省事也可以不用淋油。
新鲜蒸好的元贝肉，四下散发着蒜香味道，底部的粉丝吸收了元贝肉的咸味和蒜味，尤其的美味。
这粉丝可是一家大小都垂涎的美味呢，你一定不要浪费了哦~
家常菜之剁椒蒜蓉蒸元贝肉就这么简单的完成了~这道菜适合疫情在家无法经常外出的家庭哦，毕竟鲜活的海鲜是不易保存，而处理过的元贝肉就好保存多了~这么做既不怕腥味也能让家常菜有更多的变化。
