南瓜营养丰富，含有多种维生素和果胶，能促进孩子的生长发育，平时孩子多吃一些南瓜，有助于骨骼发育，增长身高。南瓜性温，味甘，是秋冬季节的滋补食材。平时我们吃南瓜最多的是蒸或者煮，简单方便，也有的做南瓜粥，南瓜饭，不喜甜食的我，以前、对南瓜并不怎么感冒。前些天去朋友家做客，吃了朋友做的糯米南瓜，口感软糯，甜味适口，造型逼真，非常不错，就学着回家自己做。这种南瓜的做法，既可以当早餐，又可以当点心，软糯Q弹，一定会受到家人喜欢的，而且做法简单，揉一揉上锅蒸熟就可以了。
原材料:南瓜200克，糯米粉80克，面粉40克
辅料:糖6克，豆沙l40克
步骤
l.南瓜洗净，切成小块，上锅蒸熟，只要十几分钟，用筷子试一下，能够穿透就可以了，去皮，将南瓜压成泥，备用。
2.趁热，加入糖，糯米粉，面粉，和成无生粉的光滑面团。
3.豆沙称重，我做的是7个糯米南瓜的量，所以将豆沙平均分成7份，搓成圆球备用。
4.将南瓜面团搓成长条，平均分成7份，搓圆，压扁，取一个豆沙球，包入面团中，搓圆。
5.取一根牙签，在糯米团上轧出米字型，手头没有其它点缀物，就用南瓜皮做了南瓜梗，也可用苟杞或葡萄干代替。
6.放入蒸盘中，上锅烧水，水开，上锅蒸十五分钟。
7.蒸熟，装盘。
小贴士l.南瓜和糯米粉和面粉的比例并不固定，有的南瓜蒸出来含水量大，可适当加入面粉；如果南瓜蒸出来干，和面时可适当加水。2.挑选南瓜时，金黄色南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。
