鸡块烧白玉菇
主料
小鸡腿
2个
白玉菇
1盒
辅料
青辣椒
1个
葱
适量
红辣椒
1个
姜
适量
蒜
适量
调料
花椒
10粒
大料
1个
料酒
20g
酱油
1勺
糖
4g
盐
做法步骤
小鸡腿3个剁成小块，白玉菇1合洗净，青红辣椒各1根，葱姜蒜适量。花椒10粒，大料1个。
炒锅加入稍多点油，爆香葱姜蒜。
下入鸡块翻炒。
加入花椒大料。
鸡肉变色加入料酒20g。
酱油一大勺。
继续翻炒大约1分钟。
鸡块上色加入白玉菇翻炒
加入青红辣椒。
加入4g糖。
调入适量的盐(味道不宜重，一会要收汁)。视蘑菇吸水情况，再酌情加入些热水。盖盖焖煮。
鸡肉软烂，开大火收汁。
肉片炖豆角
主料
豆角
250g
熟猪肉片
60g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
酱油
1勺
十三香
适量
盐
适量
做法步骤
豆角干净切长段。
熟猪肉切片，葱姜蒜适量。
热锅冷油，下肉片翻炒出油。
加入葱姜蒜。
下豆角翻炒，多炒一会。
加入少许酱油翻炒一会。
加入适量温水。
调入食盐、十三香炖煮一会。
家常菜简单又好吃。
清蒸多宝鱼
主料
多宝鱼
1条
辅料
香葱
3根
姜
1大块
红椒丝
适量
调料
白胡椒粉
适量
料酒
1大勺
盐
适量
糖
匡
蒸鱼豉油
2勺
热菜籽油
做法步骤
多宝鱼一条。
在鱼身两侧划菱形块。
葱姜切丝用两勺料酒揉搓出葱姜水，加少许盐、糖、白胡椒粉按摩鱼身两面，促进入味。
将一部分姜葱丝铺在盘底，
一部分放在鱼身，水开入锅，大火蒸8分钟。
在蒸好的鱼身上撒2g白糖，
先把蒸鱼豉油浇在鱼身上，再从盘中倒出来。这样会使鱼肉尽快入味
葱姜红辣椒丝放在鱼身上。
炒锅烧热油浇在葱姜丝上。
倒出来的蒸鱼豉油浇在葱姜丝上。
可以上桌啦！