10月8日，宏螯益生菌大闸蟹开捕仪式在苏州吴江区七都浦江源太湖蟹生态养殖基地举行。苏州市吴江区孙区长、微康益生菌董事长方曙光先生参加益生菌大闸蟹开捕仪式。
每年的这个金秋时节，都是宏螯大闸蟹最忙碌的时候，大闸蟹的开捕也成为宏螯生物大闸蟹丰收节最重要的仪式。随着开捕现场鞭炮声响起，孙区长、方曙光先生成功捕捞养殖基地第一篓头彩益生菌大闸蟹，为益生菌大闸蟹丰收开启丰收之旅。
好水出好蟹。太湖是中国五大淡水湖之一，为江苏省最大湖泊，有着丰富优质的水域、适宜的气候等自然条件。益生菌大闸蟹安家太湖，这里养殖的益生菌大闸蟹个大体肥、鲜美细嫩、青壳白肚、金爪黄毛，享誉全国。
更为重要的是，宏螯益生菌大闸蟹从蟹苗开始，全程用益生菌养殖240天以上。养殖过程中，通过益生菌调节水质，保证大闸蟹在生长过程中的疾病的抵抗能力，以及通过补充有益人体健康的益生菌饲料对大闸蟹的进行营养干预，更是保证了大闸蟹的品质。
宏螯大闸蟹是国家十三五重点支持项目，目前，益生菌大闸蟹已经获得两项国家专利。在进行益生菌大闸蟹与常规养殖的大闸蟹科学检验中，益生菌大闸蟹在营养、肉质等各项检测指标对比来看，均有较大幅度的提升。通过益生菌饲养的大闸蟹，有望成为江苏大闸蟹品牌中又一张闪亮的名片。
当前宏螯益生菌养殖大闸蟹仅为试点阶段，并未大面积展开饲养，益生菌大闸蟹上市数量极为有限，仅能满足2000个家庭尝新一份。未来，宏螯将扩大养殖面积，让更多的人品尝到营养健康的益生菌大闸蟹带来奇妙的味蕾体验。(作者：苏州宏鳌生物农业发展有限公司)
