天冷吃羊肉,除了这3味料,其他的别乱放,羊肉鲜美无膻味,真香

旅游 大肚肚美食 2022-10-21 12:28

原标题:天冷吃羊肉,除了这3味料,其他的别乱放,羊肉鲜美无膻味,真香

导读:天冷吃羊肉,除了这3味料,其他的别乱放,羊肉鲜美无膻味,真香!

天气越来越冷,我们除了做好驱寒保暖的措施外,更要从饮食方面出发,多吃一些滋补温和的食材来给人体补充热量,这样才能更好地抵御寒冷,在众多食材中,羊肉不仅味道鲜美,而且还能起到很好的温热滋补的作用,所以一到冬季,羊肉就格外受欢迎,羊肉的吃法多种多样,想要让羊肉的营养更加全面,味道更加的鲜美,最好还是用来炖汤喝。

而且在寒冷的冬季,来上一碗热腾腾的羊肉汤,会让人觉得暖心又暖身,其实炖羊肉汤只要讲究的是原滋原味,所以希望大家除了放这3味料外,其他的别乱放,不然羊肉的膻腥味就会很重,这样只会白白的浪费好的食材,说到这里,相信不少人都带有疑问, 那么我们就一起具体的来看看该怎么做美味的羊肉汤吧,感兴趣的朋友可别放过。

【羊肉汤】

我们需要准备的食材有:羊肉、胡萝卜、生姜、白芷、花椒、小葱、食用盐。

然后我们来处理食材:将新鲜的羊肉买回来后清洗干净,然后放在清水中浸泡半小时,有条件的话还可以更换1次水,接着我们把羊肉洗净后切成大块,放在冷水中,加入适量的姜片和料酒,焯水到沸腾,期间的浮沫我们要记得撇干净,然后捞出来清洗干净,这两个步骤都是为了逼出羊肉中的血水,减少羊膻味,增加羊肉的鲜美口感。

另起锅,放入焯过水的大块羊肉,接着倒入足够多的开水,加入葱段、花椒、白芷、姜片,用大火煮开转中小火慢炖1小时,期间我们不要盖住锅盖,同时还要记得频繁的扬起锅中的肉汤,这样就能进一步减少羊肉的膻腥味,而且还能增加羊肉的炖煮速度,这样就能快速把羊肉炖的软烂了。

然后放入胡萝卜,煮开后炖煮10分钟就可以放入食用盐调味,出锅后撒上一些花椒粉调味就可以了,喜欢吃香菜的还可以放一点香菜末,这样做出来的羊肉汤不仅没有膻味,而且口感也非常的完美,喝一口就会让人觉得真香,所以喜欢的朋友千万不要放过,赶紧试试看吧。

在最后我依旧要提醒大家,不管是羊肉的任何做法,我们都别去放桂皮、八角、大料等味道重的调味料,不然的话羊肉就会有很奇怪的味道,吃起来让人难以下咽,一般情况下,我们放一点生姜、小葱和花椒就可以了,白芷的话也要少放,这样才能避免羊肉的鲜味被影响,吃起来口感才会更好。

放胡萝卜是因为它带有甜味,能让羊肉和糖都变得更加鲜甜可口,如果不喜欢吃甜味的朋友可以不放胡萝卜,用白萝卜代替也是挺不错的,但是不管用什么食材搭配,只要按照这个方法, 就能让你吃到美味的羊肉,今天的分享就到这里结束了,不知道大家对于做天冷吃羊肉还有什么其他的话题想要说的呢?欢迎在评论区做出宝贵的留言,在这里我们可以自由探讨和交流,这样我们才能收获更多,对此我非常的期待。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐