雨水停了之后，天气变得闷热无比。中午太阳非常大，下午就开始灰蒙蒙的，想要下雨却又不下。这种天气闷热潮湿，人变得非常没有食欲。正在换季节的时候，人体是比较脆弱敏感的，一些身体差的朋友就容易感冒发烧等等。像我们的肠胃就比较明显，吃一点东西就会感觉消化不良或者便秘。这个时候在饮食上就要多吃点好消化的食物。面食是我国传统食物，它的特点就是松软好消化，人体非常容易吸收。
这次就分享一道面食的做法，这道面食口味香，能刺激食欲，让没有胃口的朋友闻着有想吃的冲动，吃到嘴里也会很满意。这道美食就是香煎花卷。花卷跟包子馒头差不多，只不过听名字就知道了，花卷，外形美观多变。这次分享的花卷做法就是比较家常，不需要复杂的手法，卷一卷拧一拧就可以了。这道花卷底部焦香酥脆，口味是烧烤味的，层次丰富，口感又蓬松，吃着很过瘾。
整道做法比较简单，前面也说了不需要复杂的手法，只需要折一折拧一拧就可以了。天气热没有胃口，可以试试这道发面食物，松软好消化，味道香，吃了就会爱上。喜欢朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
350克面粉，4克酵母，200毫升清水。
油酥：烧烤料，适量热油。
【制作步骤】
1.350克面粉放入盆中，加入4克酵母，再用200毫升和面。
2.一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，然后下手和成表面光滑的面团。多揉一会就可以把它揉光滑。盖上盖子，醒面20分钟。
3.做个油酥。准备2勺子烧烤料，再淋入滚烫的热油。搅拌均匀即可，想吃重口一点就加点盐。
4.醒好的面取出来，不用揉直接按扁，用擀面杖擀成长方形面片。厚度在0.3厘米左右。
5.在表面刷上一层油酥，涂抹均匀。
6.先上下往中间对折。
7.然后再把它们对折过来。然后用刀切成宽度2厘米的小条。
8.两小条为一组，叠在一起，用筷子在中间按压，不要压断。
9.捏起两头，稍微拉长一点。
10.然后拧上两圈就可以了。生坯就做好了。全部按照这个步骤做好。
11.起锅不开火，倒点油，下入生坯，盖上盖子，让它发酵到1.5倍大。
12.发酵时间不固定，看到生坯明显变大就可以了。
13.开小火烙2分钟。看到底部颜色金黄的时候就往里面加水。
14.水量没过食材的三分之一处即可。盖上盖子，开小火焖煮到水分收干为止。
15.听到水分滋啦滋啦响，就关掉火，焖3分钟后再开盖。
16.出锅前撒点葱花就可以啦！
小贴士：
1.油酥口味可以根据个人喜好调整，加油酥是为了增味，还有就是为了分层。
2.这是一次发酵的做法。在锅里一定要发酵成功，看到变大就可以了。除了天冷以外，超过1个小时还没有变化那就要考虑酵母是否失活等情况了。