天热吃饺子,别只吃肉馅的,改吃它,饺子清爽鲜香,全家都爱吃!

旅游 牙擦苏美味 2022-10-21 12:31

原标题:天热吃饺子,别只吃肉馅的,改吃它,饺子清爽鲜香,全家都爱吃!

导读:天热吃饺子,别只吃肉馅的,改吃它,饺子清爽鲜香,全家都爱吃!

作为一个地道的东北人,几天不吃饺子总会觉得生活中缺少了点什么,在包饺子这方便也达到了一个极致,不管什么样的食材,都可以做成饺子馅,吃起来也都能让人爱上,一般情况下,很多人吃饺子都会买一些肉馅饺子,觉得这样吃起来会更爽,其实不然,天热的时候吃肉馅饺子难免会有些腻,因此我们可以换换其他的口味。

夏天的时令蔬菜还是有很多的,我们可以选择一些比较补水美味的蔬菜来做饺子馅,别看是素饺子,但是吃起来鲜嫩多汁又营养,能让人回味无穷,在众多蔬菜中,我觉得黄瓜和西葫芦搭配着木耳做成饺子馅格外美味,我家每次吃这种三鲜饺子饺子,上桌后家人都会觉得怎么都吃不够,下面我就来给大家介绍一下具体的做法,希望会有喜欢的朋友。

【素三鲜水饺】

我们需要准备的食材有:西葫芦、木耳、黄瓜、鸡蛋、面粉、香油、十三香、食用盐、鸡精等家中常用调味料。

然后我们来处理食材:先把面粉中少量多次地加入温水,边倒边用筷子搅拌,最后面粉变成没有颗粒的面絮,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发一段时间,在醒发面团的时候,我们可以做一些其他的准备,把西葫芦瓜去皮后切成两半,去籽去瓤切成细丝放在盆中,黄花去皮后切成细丝放在盆中,加入适量的食用盐,一起搅拌均匀后腌制一段时间,这样就能把西葫芦瓜和黄瓜里面的水分给杀出来。

用纱布把杀好水的黄瓜丝和西葫芦瓜丝包住,挤出里面的水分,在这里我们能挤多少水就挤出多少,只有水分越少,做出来的饺子馅才会更好吃,而且也不容易被煮散,口感会更加结实美味,木耳提前泡发在温水中,然后清洗干净剁碎放置备用,鸡蛋打入碗中,加入适量食用盐打成蛋花,然后在锅中炒到凝固后出锅,放凉切碎备用。

把黄瓜丝、西葫芦瓜丝、木耳碎、鸡蛋碎放在一起,加入适量香油、十三香、鸡精搅拌均匀,在这里要提醒大家,如果你的口味比较重,那么还可以加入一点食用盐进去,但是口味比较淡,我们就不要再放盐了,因为基本上所有的食材都放过一遍盐的,再放盐就会有些咸,这个我们根据自己的口感去决定。

面团发酵好了,擀成中间厚边缘薄的形状,这样包出来的饺子才不会破,等饺子皮擀好了,我们就可以把饺子馅包进来,包好的饺子看上去圆滚滚的,非常有食欲,按照自己喜欢的烹饪方式做完,吃起来会让人瞬间爱上的,所以天热别只会吃肉馅饺子,选择素三鲜饺子也饿挺不错,吃起来清爽鲜香,怎么吃都吃不够,全家老少都喜欢。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐