夏季天气炎热，大家的胃口都直线下降，吃不下油腻的饭菜。爽儿就喜欢在夏天包一下饺子起来吃，觉得饺子“万物皆可包”，比较容易让人有胃口。但是还是有爽儿没有见过的新奇的馅料。
上周爽儿去朋友家吃饭，由于爽儿特别喜欢吃饺子，所以当朋友叫爽儿去她家吃饭的时候，没想到阿姨是给包的丝瓜水饺，由于特别新奇，开吃后第一个吃的就是饺子了，没想到吃一口就爱上了，美味得让人欲罢不能。丝瓜馅料清香鲜嫩，加上阿姨包的饺子皮薄馅大，所以这一顿饭我就光吃饺子了，菜都没吃几口。
进入夏天之后，相信有很多人都会去买一些丝瓜来煮菜，丝瓜清爽鲜嫩，可以很好地降火解暑。丝瓜还含有大量的维生素，可以促进大脑发育，维持大脑健康，还能保持皮肤弹性，使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容佳品。丝瓜最常见的做法就是炒成菜或者做成丝瓜汤，其实丝瓜还可以包成饺子，相信很多人跟爽儿一样都不知道原来丝瓜还可以做成饺子馅。
从朋友家吃了丝瓜馅的饺子后，回家以后爽儿也尝试自己包了丝瓜饺子，没想到很成功，家人都爱吃。天气热的时候爽儿推荐大家要吃这种饺子，清热解暑，比韭菜猪肉馅还香，吃了一起清凉度夏。
【食材准备】：
丝瓜，猪肉，盐，胡椒粉，辣椒，蒜头，葱花，陈醋，生抽等。
【烹饪方法】：
1、首先准备一些饺子皮，现在市面上有很多的面食店，里面就有做好的饺子皮卖，直接去买点回来包就可以啦，也是很方便的；会和面的朋友可以选择自己制作饺子皮；
接着准备适量的丝瓜，将丝瓜的外皮削除干净，用水冲洗干净，切成末备用；
再准备一些新鲜的青葱，在葱上面的杂质跟不要的部分摘除干净，然后用清水清洗干净，切成葱花备用。
最后再准备一些猪肉，将猪肉清洗干净剁成肉馅备用。
2、准备一个干净的盘子，将处理好的丝瓜、猪肉跟葱花都放进去，然后根据个人口味加入适量的盐巴、鸡精、胡椒粉、生抽进行调味。
3、接下去就是把这些馅料都充分地搅拌均匀。
4、馅料搅拌好后，就可以拿出饺子皮开始包成自己喜欢的形状了。
5、把包好的饺子放在一个干净的盘子上面，记得在盘子上撒上一些面粉，这样包好的饺子才不会跟盘子粘连在一起。
6、饺子都包完后，准备一口锅，然后放入适量的清水，等水煮开后就可以把饺子放下去煮啦。水会烧开翻花，添少量凉水，大约3次。饺子煮的差不多的时候可以先取出一个饺子用手快速摁一下，饺子迅速恢复鼓鼓的状态就是可以吃了，反之没有熟就要继续煮了。
煮饺子的时候可以往水里加入一些盐，这样等下煮的饺子就不容易沾锅底了。
7、在煮饺子的同时可以把酱料也准备起来，拿出一个小碟子，准备一些辣椒，蒜头跟葱，把它们都切成末然后放在小碟子里面，然后倒入适量的陈醋跟生抽。
饺子出锅后把它装起来放到盘子里，配上酸辣开胃的酱料，特别的好吃。
【温馨提示】：
1、脾胃比较虚寒的人不适合吃丝瓜；
2、丝瓜性寒，容易腹泻的人也不适合吃丝瓜，如果不小心吃太多会容易引起肠胃问题，造成身体不适；
3、如果有吃到会发苦的丝瓜就不能再吃了，不然可能会有中毒的风险。