天热易上火,分享十道快手素炒菜,每顿饭吃一盘,清热下火助消化

旅游 美食欢乐看 2022-10-21 12:31

原标题:天热易上火,分享十道快手素炒菜,每顿饭吃一盘,清热下火助消化

进入六月后,天气越来越热,很容易上火, 且这时人们的食欲开始下降,大鱼大肉这些油腻的食物吃不下,反而十素菜小炒和凉拌菜更受欢迎。虽然凉拌菜好吃,但生冷的食物吃多了对肠胃不好,因此清淡爽口的素菜小炒更利于身体健康。 今天就给大家分享十道适合夏季吃的素菜小炒,清淡美味又营养,简单炒一下五分钟就好,每顿饭吃一盘,清热下火助消化,天天吃都不厌,一起来看看吧。

【剁椒小炒豆角】

原料: 豆角 剁椒 蒜末 油盐

制作:热锅凉油,加入1大勺蒜末进锅煸炒香,加入豆角丁进锅继续翻炒; 加入1大勺剁椒进锅继续翻炒至九成熟,最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

【素炒金针菇】

原料: 金针菇 胡萝卜 青椒 油盐

制作:热锅凉油,加入胡萝卜丝进锅翻炒几下,加入准备好的金针菇进锅继续翻炒至九成熟,加入青椒丝进锅继续翻炒几下,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【白玉菇炒小白菜】

原料: 小白菜 白玉菇 蒜蓉 油盐

制作: 热锅凉油,加入1勺蒜末进锅煸炒香,加入白玉菇进锅继续炒至微微发软,加入洗净的小白菜进锅大火快速翻炒至微微变色,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【青椒茭白炒千页豆腐丝】

原料: 千页豆腐丝 茭白 青椒 生抽 油盐

制作:热锅凉油, 加入准备好的茭白丝进锅煸炒几下;加入千页豆腐丝进锅翻炒两下; 加入1勺生抽翻炒上色,再加入青椒丝进锅翻炒至变色,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【沙茶酱炒红薯叶尖】

原料: 红薯叶尖 沙茶酱 蒜末 油盐

制作:热锅凉油,加入1勺蒜末进锅爆香,加入洗净的红薯叶进锅翻炒至微微变色,加入1大勺沙茶酱进锅翻炒均匀,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【剁椒芹菜炒千张丝】

原料:千张 芹菜 剁椒 蒜 油盐

制作: 烧锅水加入1勺盐,将千张丝放入锅中煮上两分钟,加入芹菜丝进锅焯煮变色后捞出备用;热锅凉油,加入1勺蒜末进锅爆香,加入千张丝和芹菜进锅翻炒两下; 加入1大勺剁椒进锅翻炒几下,最后加入1小勺盐调味翻炒均匀即可。

【豆豉洋葱炒茄子】

原料: 茄子 洋葱 老干妈豆豉酱 生抽 葱花 油盐

制作:烧锅开水, 将茄子块放进蒸锅中大火蒸上5分钟至茄子八成熟;烧热锅放入适量的油,将洋葱片放进锅中爆炒香,将准备好的茄子放入锅中继续翻炒; 加入1勺老干妈豆豉酱进锅翻炒几下,加入少许生抽翻炒均匀,加入盐翻炒均匀,最后放入葱花即可。

【清炒苋菜】

原料: 苋菜 蒜 油盐

制作:热锅凉油,加入蒜瓣进锅煸炒香,加入苋菜进锅大火快速翻炒,炒至苋菜微微变色,最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

【蟹味菇炒蒜薹】

原料: 蒜薹 蟹味菇 油盐

制作: 烧锅水加入少许盐和几滴油,将蒜薹放入锅中焯煮至八成熟;热锅凉油,加入准备好的蟹味菇进锅翻炒至微微软,加入焯好的蒜薹进锅继续翻炒几下,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【土豆炒四季豆】

原料: 四季豆 土豆 红椒 蒜 生抽 香醋 油盐

制作: 烧锅水加入少许盐和几滴油,将整根四季豆放入锅中焯至九成熟后捞出切成小段备用;热锅凉油,加入土豆条进锅煎至微微透明,加入四季豆进锅翻炒几下; 加入蒜末和红椒圈进锅翻炒均匀,加入适量的生抽和香醋进锅翻炒几下,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

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