6-7月，暑热来袭，不爱下厨也没关系，分享两道超好吃的快手菜，不油腻还下饭，家人喜欢。
第一道菜是茄子的做法
茄子，在夏天是北方最受欢迎的蔬菜之一。在东北一带以紫色长茄子为主，在北京各种茄子都有，但最受当地欢迎的是紫色圆茄子。
茄子好吃，做法也非常多，但是茄子这菜就一样不好，它特吸油，快速让它变软的方法就是过油，但明显不太适合家庭制作。关于茄子的做法宝妈前边也发了好多，今儿再分享一道既不过油的好方法，省时省事还省油，更健康，做法简单的不得了，特下饭。喜欢茄子的千万别错过这做法哦！
茄子，寒凉，比较适合夏天吃，清热解暑，尤其是夏季爱长痱子、口舌生疮、爱上火的人更适合吃。此外，今儿的茄子做法也比较健康，制作的时候我放了大蒜，夏天吃开胃增食欲又杀菌，避免一些肠道疾病。
【素炒茄丝】
需要的食材
：圆茄子480克，大蒜3瓣，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
详细做法
：
1 备好食材。茄子洗净
2 茄子去蒂切丝；大蒜拍扁切末（茄子丝要炒的时候才切，早了茄子发黑）
3 炒锅放植物油，油温4成热，放入切丝，中小火煸炒
4 茄丝煸炒至变软，微微吐油，加入味极鲜酱油炒匀
5 放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
最爱的就是家常菜，饭馆里的菜再喜欢，也有吃烦的时候，而家的味道却一辈子都吃不腻，即使是离家多年也会想念。
第二道是尖椒鸡蛋炒木耳
今儿宝妈分享的这道菜很家常，在北方这几种食材几乎家家都有，不用特意出去买，简单来上一盘，也就3分钟，好吃又下饭。它很奇妙，尖椒和大葱同炒竟然不辣，而且还有一股特别的味道，很能挑起食欲，吃上一口停不下筷，比肉都受欢迎。
【大葱尖椒炒鸡蛋】
需要的食材
：尖椒4个，大葱1根，泡发木耳1小碗，鸡蛋2个，味极鲜酱油半勺，盐适量，植物油适量
详细做法：
1 备好食材。尖椒洗净；大葱剥好洗净；木耳提前泡发洗净
2 尖椒去蒂、去筋、去籽切三角片；大葱切滚刀块；鸡蛋打散
3 炒锅放植物油，油温6成热，倒入鸡蛋液，两面摊好，铲出备用
4 利用锅内余油，放入尖椒和大葱，加入味极鲜酱油炒匀
5 大葱发蔫，放入摊好的鸡蛋、木耳，加盐调个味。用铲子杵碎鸡蛋，翻炒均匀即可关火装盘
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