最近在一心一意的研究年夜菜，想着既能做出美味的菜肴，又能有高颜值好寓意。年夜饭，怎么能少的了各种鱼类菜品呢。今天就用带鱼和糯米汤圆搭配做一道年夜菜——珍珠汤圆。寓意来年团团圆圆，年年有鱼，珠光宝气！快来试一下吧！
1.两大勺糯米粉放入盆中。
2.加适量温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
3.两条带鱼去头去尾切成小段清洗干净。
4.加入适量食盐，五香粉，料酒，生抽腌制十分钟。
5.腌好的带鱼均匀的沾上干面粉。
6.锅中烧油，放入带鱼小火慢慢煎。
7.煎至两面金黄后盛出摆盘。
8.醒好的糯米揪一小块团成圆形，做好所有的。
9.锅中烧水将糯米汤圆煮熟。
10.捞出放入盘子中间。
11.锅中烧油，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许红烧酱油，一勺陈醋，适量白糖和清水烧开，再加少许水淀粉勾芡。
12.将芡汁淋入盘中，撒上少许香菜点缀一下。
13.美味的珍珠带鱼就完成了！
这样做的带鱼香酥可口，糯米软糯顺滑，酱汁浓郁，寓意美好，快来试一试，为年夜饭加菜。
