它是“护眼鱼肉”，鱼香肉嫩刺还少，孩子得多吃，增强记忆又明目。我家里人都特别喜欢吃鱼肉，可以说是无鱼不欢了，尤其是儿子，每个隔上一两天就嚷嚷着吃鱼，他爱吃鱼又嫌刺多麻烦，所以我每次都会选刺少的鱼做来吃，像带鱼、黄骨鱼、鲽鱼等等。有一种鱼是最适合小孩子的，就是有“护眼鱼肉”之称的龙利鱼了。龙利鱼做起来省事又方便，在超市买上几袋回家冻起来，想吃的时候取一袋解了冻就可以烹饪了。而且龙利鱼营养是很丰富的，它是一种高蛋白、低脂肪、肉质细腻、口感爽脆、久煮不老的鱼肉，既可以保护视力，又能增强记忆和防止心脑血管疾病、提高免疫力。无论是煎、炸、炖、蒸都很好吃，还不敢快试一试！
香煎龙利鱼
By 寓言7656
配料：
龙利鱼柳 500克、蒜 6瓣、食盐 6克、蜂蜜 1茶匙、食用油 1茶匙、黑胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.主要食材：龙利鱼柳、大蒜、蜂蜜
2.大蒜切末
3.切好的大蒜放入碗中，加入1茶匙蜂蜜
4.加入1茶匙食用油拌匀备用
5.龙利鱼用厨房纸吸去水份
6.切成大块
7.切好的龙利鱼上均有撒上适量食盐，黑胡椒粉，可以给龙利鱼做个按摩，让盐和黑胡椒粉更快入味。
8.浇上拌好的蜂蜜蒜汁，腌渍1小时
9.锅中放少许食用油，放入腌渍好的鱼柳中小火煎制。
10.煎至两面金黄熟透既可以了。
烹饪小贴士：
1、龙利鱼是优质的海洋鱼类，它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防止心脑血管疾病和增强记忆都有很好的功效。2、龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。3、优质的龙利鱼是鳞片完整不易脱落的，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。
你喜欢怎么吃龙利鱼呢？