这种水果最近火了,但是请注意…

旅游 市场信息报新闻看点 2022-10-22 15:19

原标题:这种水果最近火了,但是请注意…

金秋时节

要问什么水果是新晋“网红”

那么答案很可能是——柿子

何光民 摄

打开社交平台,它热搜不断

一些城市刮起了“柿子风”

它钻进奶茶杯、甜品盘

被做成了各种精致的茶饮、甜品

就连苏州的一个地铁站

也因为蓝天白云、粉墙黛瓦

与枝头红彤彤的柿子交相辉映

美到吸引许多人来打卡

成了“网红”地铁站

如热搜话题所问的

为什么这届网红轮到了柿子?

首先大概是,好看又好吃

不会有人能拒绝

皮薄多汁,果肉蜜甜的柿子吧?

不会有人能拒绝

皮薄多汁,果肉蜜甜

又金灿灿红彤彤圆滚滚

为秋冬枝头平添一抹鲜艳的柿子吧?

张丽娟 摄

而且,柿子的寓意总是喜气洋洋

“柿柿”如意、喜“柿”连连

心想“柿”成、好“柿”成双

万“柿”大吉……

讨喜满分

王小勇 摄

柿子的种类和吃法也很丰富

蜜罐般的火晶柿、磨盘柿

口感爽脆的脆柿

裹满白霜的柿饼

热烘烘的烤柿子

冻成冰沙的冻柿子

还有

柠檬流心烤柿子、奶油柿子毛巾卷

柿子舒芙蕾、柿子大福

柿柿如意小蛋糕、喜柿多多绵绵冰……

带着冰碴的东北冻柿子。张瑶 摄

高颜值、好味道、好寓意

难怪柿子能成为新晋“网红”水果

不过

吃柿子要注意适量

有人两三天内吃了20多个柿子后

腹痛难忍

原来是吃柿子导致了肠梗阻

就医后才逐渐恢复

医生介绍

柿子含有相对较多的鞣酸和果胶

在一定条件下会析出

与胃里的蛋白质等一起形成沉淀

即“胃结石”

令人产生腹痛、腹胀、恶心呕吐等消化道症状

甚至出现肠梗阻或消化道出血

严重的需要通过手术进行救治

秋歌 摄

那么

怎样才是吃柿子的正确方式?

第一,尽量放熟后去皮食用。柿子皮和没有完全成熟的柿子鞣酸含量相对较高(也是青柿子酸涩味主要原因之一);放熟后去皮的柿子鞣酸含量相对低,糖分转化率更高,食用口感也更好。

第二,尽量避免空腹食用。鞣酸是弱有机酸,空腹状态下胃腔内pH值更低,鞣酸更容易沉淀,形成结石。

第三,尽量避免可能与鞣酸结合形成结石的高蛋白质食物(如鸡蛋、牛奶、瘦肉等)一起食用。

第四,柿子虽好吃,但一次不可进食太多。一般来说,每天1-2个即可。

第五,柿子营养丰富,口感甜美,但升糖指数也相对较高。如有糖尿病等基础性疾病建议慎食,以免短时间内血糖波动、迅速升高。

第六,极少部分人群会对柿子过敏,包括皮肤瘙痒、皮疹等,严重甚至可以出现过敏性休克。有上述病史建议谨慎选择。

你喜欢吃柿子吗?

在你那里,柿子有成为“网红”水果吗?

来源:中国新闻网(cns2012)综合红星新闻、江苏新闻、潇湘晨报等

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