现在是特殊时期想出国旅游都变得困难了，泰国是我很喜欢的地方，那里一年四季的温度都比较炎热而且离我们国家很近，不仅有美丽的景色还有经典盛名的美食。泰国经典菜肴有冬阴功、柠檬清蒸鱼等等，因为气候原因生产很多热带水果，所以用来做沙拉很不错，下面就给大家介绍一道泰式青木瓜沙拉的具体做法步骤，赶快学起来吧！青木瓜在我们北方这里不常见，也被称作“万寿果”，含有大量的膳食纤维和丰富的维生素、氨基酸，有软化血管、抗癌抗肿瘤的功效作用。泰国风味的清爽小菜，色香味俱全，吃起来口感爽脆清凉！
【菜名】：泰式青木瓜沙拉【所需配料】：半根胡萝卜一百克左右，三个小辣椒，一个小青柠，半个青木瓜约五百克，二十五克鱼露，少量食盐，四瓣大蒜，四十克豇豆，四个樱桃番茄，四十克棕榈糖，二十克花生。
【烹饪过程】：
步骤一、事先准备好制作泰式青瓜沙拉所需要的食材和全部配料，青木瓜的处理方式跟普通的有点不同，首先把青木瓜置于流水下冲洗两遍，我们拌沙拉取二分之一就够量。用削皮刀削去青木瓜外皮，把里面的籽也去掉，然后用擦板擦成均匀的细木瓜丝备用。步骤二、一个大玻璃盆中接适量的凉水，把擦好的青木瓜细丝全部放入其中浸泡半个小时到一个小时，用漏网捞出沥掉多余的水分，这一步的操作可以去除苦味涩味。步骤三、一把豇豆、胡萝卜和番茄都放到流水下清洗干净，该削皮的削皮、该切掉蒂部的就切掉蒂部，豇豆的两端都需要掐掉。分别把这些蔬菜配料切成豇豆段、胡萝卜丝和樱桃番茄小块。另外，将小辣椒和大蒜处理好，切成碎末状放到小碗中备用。步骤四、拿小汤锅放在炉灶上，里面接上清水烧开后放入豇豆段，可以在沸水中添加少量的食盐。焯水过程不要费太长时间，大约一到两分钟即可关火捞出。步骤五、要把焯熟的豇豆盛放到装有凉开水的碗中，过凉以后就沥去多余的水分备用。步骤六、等待豇豆降温的时候来制作泰式甜辣酱，把大蒜末和小辣椒碎一起放在石臼中用小锤子捣碎，质地越细腻越好，我家里经常用石臼来捣蒜泥。步骤七、往小料中挤入一颗青柠檬的果汁，加二十五克的鱼露和四十克棕榈糖，继续捣碎直到成酱料即可。步骤八、把沥去水分的豇豆段、青木瓜丝、胡萝卜丝和小番茄都放到大碗里，倒上自己调的甜辣酱，和食材一起混合均匀。提前炸熟的花生粒去掉外皮，打碎后撒在小菜上作为装饰。【烹饪窍门】：
